Galetes Savoiardi sense sucre: una recepta de tiramisú amb fotos pas a pas

El tiramisú no ha de ser gaire greixós. Hi ha versions dietètiques d'aquest postre italià. Tanmateix, per a aquestes, és millor fer també savoiardi saludables per eliminar completament el sucre i el gluten de la recepta. Això és fàcil si teniu eritritol i farina de civada a mà.

Valor nutricional per ració

108 kcal

Proteïnes: 8,5 g
Greixos: 3,7 g
Hidrats de carboni: 0,3 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 30 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

PP Savoyardi sense sucre

Ingredients

Racions

Clares d'ou

5 peces
Eritritol

85 G
farina de civada

45 G

Preparació

Pas 1

Separeu les clares dels rovells. Aboqueu-les en un bol net i sense greix. Assegureu-vos que no hi entri cap rovell, ja que si no, la barreja no es muntarà.

Pas 2

Bateu les clares d'ou fins que es formin pics ferms, afegint-hi gradualment l'eritritol mòlt. A continuació, tamiseu la farina de civada a les clares d'ou, una cullerada cada vegada, i barregeu-ho amb una espàtula fins que es barregi.

Pas 3

Transfereix la massa a una màniga pastissera. Fes formes de savoiardi en una safata de forn.

Pas 4

Coure les galetes a 180 graus fins que estiguin fetes.

Fent farina tu mateix

Si no teniu farina de civada, la podeu moldre a casa amb flocs de civada en un molinet de cafè. Per assegurar-vos que la pols sigui fina i sense partícules grans, passeu gradualment les porcions mòltes per un colador fi i, a continuació, torneu a posar la civada restant al molinet i torneu-la a moldre.

Receptes similars