Donuts de llet agra: una recepta sense llevat + 9 fotos pas a pas

La llet agra es pot fer servir en rebosteria perquè no fa malbé el sabor de la massa. I si hi afegiu un pessic de bicarbonat de sodi, us podeu oblidar del llevat en pols. Amb aquesta recepta es fan uns deliciosos donuts de llet agra, que es poden fregir en una paella o coure al forn.

Valor nutricional per ració

255,5 kcal

Proteïnes: 5,8 g
Greixos: 9,2 g
Hidrats de carboni: 37,1 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 40 minuts
Temps a la cuina: 40 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 4

Podeu fer servir sucre glaç normal o glaça per decorar els donuts. La massa és neutra i gairebé no és dolça, així que qualsevol cobertura i sabor és benvingut. Podeu espolvorejar fruita confitada picada, coco, fruits secs o espurnes per sobre de la glaça.

En comptes de decorar els donuts ells mateixos, podeu fer-ho una mica més senzill i servir melmelada, xarops, conserves o llet condensada a la taula i després sucar-hi els donuts. D'aquesta manera, aconseguireu una gran varietat de sabors amb només una recepta.

Recepta amb fotos pas a pas

Donuts de llet agra sense llevat

Ingredients

Racions

Farina

480 G
llet agra

200 ml
Ou C1

1 peces
Sucre

5 cullerades
Vainil·lina

2 G
Refresc

3 G
oli de gira-sol

3 cullerades
Sal

pessiga
sucre en pols

per a la presentació

Preparació

Pas 1

Aboqueu la llet agra en un bol, afegiu-hi el bicarbonat de sodi i remeneu-ho ràpidament.

Pas 2

Afegiu-hi l'ou i el sucre i barregeu-ho fins que obtingueu una barreja homogènia i cremosa.

Pas 3

Aboqueu-hi oli de gira-sol refinat i barregeu-ho fins que quedi suau.

Pas 4

Tamiseu la farina i afegiu-la a petites porcions, barrejant bé cada vegada amb una cullera.

Pas 5

Quan la massa espesseixi, escampeu la farina restant sobre una superfície de treball i amasseu la massa durant uns 5-10 minuts. Un cop la massa estigui suau, suau i homogènia, formeu-ne una bola.

Pas 6

Estireu la massa fins a un gruix d'uns 1,5 cm amb un corró. Retalleu donuts amb talladors de galetes de 8 cm i 2-3 cm de diàmetre. Si no teniu eines especials, feu servir una tassa de la mida adequada per a cercles més grans i un tap d'ampolla de plàstic per a cercles més petits.

Pas 7

Escalfeu l'oli de gira-sol a foc mitjà i poseu-lo a la paella. Fregiu els donuts fins que estiguin daurats per la part inferior i, a continuació, gireu-los amb una forquilla. Fregiu-los durant 1 o 2 minuts més.

Pas 8

Quan estiguin a punt, retireu els donuts amb una o dues forquilles i col·loqueu-los sobre paper absorbent.

Pas 9

Quan els donuts de llet agra estiguin a punt, col·loqueu-los en capes en un plat ample i empolseu-los amb sucre glaç amb un colador.

Fer que la llet sigui agra

Podeu fer servir sèrum de llet per a aquesta recepta. Per fer-ho, afegiu 1 o 2 culleradetes de suc de llimona a llet fresca i deixeu-ho reposar en un lloc càlid durant 30 minuts. Durant aquest temps, els àcids cítrics l'agrejaran. Aquest truc us serà útil si us agraden més els donuts fets amb llet agra que els fets amb llet fresca. Al cap i a la fi, són realment deliciosos i increïblement tendres.

Alternativa a la llet

La llet agra, quan es tracta amb bicarbonat de sodi, s'expandeix significativament, cosa que permet fer una massa baixa en greixos i calories. També es pot utilitzar iogurt, crema agra i altres productes lactis fermentats. Tanmateix, si feu servir llet fermentada cuita, assegureu-vos d'afegir vinagre o suc de llimona. El bicarbonat de sodi per si sol no neutralitzarà el bicarbonat de sodi.

Aquests donuts de llet agra són increïblement tendres i deliciosos, com els donuts casolans. Prova'ls tu mateix i comparteix la recepta amb els teus amics!

Receptes similars