Donuts de kéfir sense llevat: recepta al forn + 10 fotos pas a pas

Aquests donuts us sorprendran perquè són molt fàcils de fer quan teniu poc temps i no teniu temps de deixar reposar la massa. Amb aquesta recepta surten 14-15 donuts. Així doncs, si voleu fer-ne menys o més, només cal que ajusteu les quantitats d'ingredients a les vostres necessitats.

Valor nutricional per ració

201.1 kcal

Proteïnes: 7,2 g
Greixos: 1,1 g
Hidrats de carboni: 40,5 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 45 minuts
Temps a la cuina: 25 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 6

Aquests donuts esponjosos són increïblement ràpids de fer. Simplement barregeu tots els ingredients, formeu els donuts immediatament i després enforneu-los. Quedaran increïblement esponjosos, tendres i irresistiblement deliciosos.

Com que les postres es couen al forn, els dolços queden especials, amb un interior tou i un exterior cruixent. Després de coure'ls, els podeu decorar amb xocolata o glaça de sucre per fer-los encara més apetitosos. Però fins i tot empolvorats amb sucre glaç, seran fragants i es menjaran en qüestió de minuts.

Recepta amb fotos pas a pas

Donuts esponjosos amb kéfir i sense llevat cuits al forn

Ingredients

Racions

Kèfir

200 ml
Ou C1

1 peces
Sucre

3 cullerades
Sal

pessiga
Refresc

3 G
Farina

300 G
llevat en pols

1 culleradeta

Preparació

Pas 1

En un bol de batedora, trenca un ou, afegeix-hi un pessic de sal i sucre. Bateu-ho a velocitat màxima fins que la barreja quedi cremosa i dobli o tripliqui la seva mida.

Pas 2

Afegiu bicarbonat de sodi al kéfir calent i barregeu-ho bé, deixeu-ho reposar 2-3 minuts perquè els ingredients comencin a interactuar entre si.

Pas 3

En un bol fondo, tamiseu la farina, afegiu-hi el llevat en pols i barregeu-ho bé fins que quedi ben distribuït.

Pas 4

Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana i aboqueu la barreja de kéfir a la barreja d'ous.

Pas 5

Afegiu-hi la farina a poc a poc, sense parar de batre. Quan la massa comenci a espessir-se, remeneu-la amb una cullera. Si la vostra batedora de peu és prou potent i teniu un ganxo per a massar, simplement espereu fins que la massa estigui completament integrada.

Pas 6

Transfereix la massa resultant a una superfície de treball enfarinada. Amassa-la a mà durant uns 10 minuts fins que quedi més suau i flexible.

Pas 7

Estireu la massa resultant amb un corró fins a formar una capa d'uns 5-7 mm de gruix.

Pas 8

Feu servir un got i un tap d'ampolla, talladors de galetes o èmbols especials per tallar els donuts. Un cop estiguin a punt, col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb paper vegetal.

Pas 9

Coure els donuts en un forn preescalfat a 170-180 graus durant uns 15-20 minuts fins que estiguin cuits.

Pas 10

Els donuts de kéfir sense llevat ja estan a punt. Deixeu-los refredar fins que estiguin calents i, si voleu, decoreu-los amb sucre glaç i baies.

Una alternativa als ous

Si no us queden ous però encara voleu fer una massa tova, substituïu-los per 50 g de iogurt o suc de fruita. O feu servir 1 cullerada de midó de patata, que té propietats aglutinants similars.

Emmagatzemar donuts casolans

Guardeu els donuts refredats en un recipient hermètic durant 3 o 4 dies si no els heu menjat en un dia. Escalfeu-los al microones abans de servir-los per recuperar la seva suavitat i sabor.

Experimenta amb formes

Els donuts no són només boles i anells. A França, s'anomenen "beignets" i es fan quadrats. Els coreans prefereixen enrotllar la massa en espirals amples anomenades "qwabaegi". Els pastissers espanyols fins i tot fan ratlles i cors tallats amb pasta de choux anomenats "xurros". Així doncs, podeu ser creatius i donar-li la forma que vulgueu als vostres donuts!

Receptes similars