Donuts de llevat i carbassa: una recepta senzilla + 12 fotos pas a pas

Els bunyols de carbassa són unes postres delicioses amb una textura impressionant, que recorda al pa de pessic japonès. L'addició de llet i carbassa precuinada a la massa els fa molt tous. El pigment natural de la carbassa també els dóna un color taronja o groguenc vibrant.

Valor nutricional per ració

221,5 kcal

Proteïnes: 5,5 g
Greixos: 4,2 g
Hidrats de carboni: 42 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 40 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 6

L'especial d'aquesta recepta de donuts de carbassa és que no requereixen un temps de llevat llarg. Així doncs, si voleu ràpid servir postres amb te i deliciós Per a un refrigeri ràpid, no us perdeu aquesta recepta. Gràcies a la massa delicada, aquests donuts es poden fregir o coure al forn preescalfat a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) en només 20 minuts.

Si decidiu fer servir oli de gira-sol en comptes de mantega, només necessitareu 40 ml. Haureu de barrejar-ho de la mateixa manera quan la massa estigui gairebé a punt. Podeu barrejar la massa no només a mà, sinó també amb una batedora de peu a baixa velocitat.

Recepta amb fotos pas a pas

Donuts de carbassa amb llevat

Ingredients

Racions

Carbassa

300 G
Aigua

200 G
Sucre

2 cullerades
llevat

1 culleradeta
Sal

1 culleradeta
llet

200 ml
Farina

350 G
Mantega

1 cullerades

Preparació

Pas 1

Ompliu una cassola de fons gruixut amb aigua i afegiu-hi els daus de carbassa pelats. Coeu-los durant uns 20 minuts a foc mitjà fins que estiguin tous.

Pas 2

Aixafeu la carbassa amb les puntes d'una forquilla i aboqueu-hi la llet tèbia. Barregeu-ho bé.

Pas 3

Afegiu el sucre, la sal i el llevat a la barreja resultant i barregeu-ho amb una forquilla.

Pas 4

Afegiu-hi la farina prèviament tamisada a poc a poc i barregeu-la amb una forquilla. Quan la massa comenci a espessir-se, amasseu-la amb les mans, amassant-la bé fins que quedi suau.

Pas 5

Afegiu-hi la mantega tova i continueu amassant fins que estigui distribuïda uniformement i absorbida per la massa.

Pas 6

Forma una bola amb la massa i tapa el bol amb film transparent o un drap. Deixa-la reposar en un lloc càlid durant 30 minuts.

Pas 7

Transfereix la massa a un tapet de silicona i amassa-la suaument per formar un rectangle esponjós. Divideix-la en 3 tires horitzontalment i 5 verticalment per fer 15 rectangles.

Pas 8

Forma una bola amb cada tros, cobrint-los amb film transparent per evitar que s'assequin. Agafa les boles una per una i aplana-les formant ovals. Fes un tall amb una espàtula, però no tallis fins a l'altre extrem.

Pas 9

Trenem les puntes juntes per crear una trena doble i les pessiguem. Deixem actuar durant 10-20 minuts fins que el cabell agafi volum.

Pas 10

Escalfeu oli de gira-sol en una paella a foc lent i, a continuació, augmenteu el foc a mitjà. Fregiu-los per 3 o 4 costats, girant-los amb una forquilla mentre es dauren. Un cop fets, poseu els donuts sobre un tovalló de paper per escórrer l'excés d'oli.

Pas 11

Els donuts de carbassa ja estan a punt. Deixeu-los refredar fins que estiguin calents i empolseu-los amb pols de vainilla o sucre.

Sobre la forma dels donuts

Si no us voleu molestar a fer trenes, podeu donar als donuts una forma clàssica. Això no canviarà el seu gust en absolut. Tanmateix, unes postres ben decorades són molt més agradables de menjar.

Protecció contra el fred

Per mantenir els donuts de carbassa cuits calents durant més temps, cobriu-los amb paper de forn i emboliqueu-los amb un drap de cuina. O feu servir una tapa de plàstic per a microones per mantenir els donuts sota la cúpula. Una altra opció és posar-los en un recipient i tancar-lo hermèticament.

1001 dònuts

Podeu afegir sabor als donuts de carbassa amb ratlladura de cítrics, xips de xocolata, llavors de rosella o fruits secs picats. Aquests es poden barrejar a la massa juntament amb la farina tamisada.

Si has estat buscant una manera de fer donuts realment saludables, l'has trobat. La carbassa els proporciona una font rica d'ingredients actius. I si els cous al forn, tindràs un postre realment dietètic.

Receptes similars