Pastís de brownie: una recepta clàssica amb fotos pas a pas

Els brownies de xocolata són unes postres meravelloses per acompanyar amb te o cafè. Són populars a tot el món, per la qual cosa és difícil trobar algú que no n'hagi fet uns de casa seva almenys una vegada. I és difícil trobar algú que pugui resistir-se a aquesta pasta humida, cruixent i dolça.

Valor nutricional per ració

489,9 kcal

Proteïnes: 5,6 g
Greixos: 34,9 g
Hidrats de carboni: 38,1 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 55 minuts
Temps a la cuina: 25 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 1

Fes una xocolata clàssica pastís de brownie a casa No serà cap problema. Només necessiteu els ingredients més econòmics, una mica de temps i bon humor!

Avui prepararem alguna cosa deliciosa xocolata Pastís de brownie amb farcit de coco. El postre recorda el conegut bar tropical Bounty. La combinació realment s'assembla a una delícia celestial. El postre mixt és tendre, dolç i molt... xocolataMalgrat el seu contingut calòric, encara tinc ganes de menjar-ne un altre. Així doncs, llaminers, anem a cuinar?

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Per a la galeta

Ou C1

3 peces
Sucre

150 G
farina de blat

120 G
xocolata negra

90 G
Mantega

90 G
Flocons de coco

50 G
Cacau

40 G
llevat en pols

1.5 culleradeta

Per a la crema

llet

250 ml
Mantega

100 G
Flocons de coco

85 G
llet condensada

80 G
sucre en pols

60 G
midó

2 cullerades

Preparació

Pas 1

Trenqueu una barra de xocolata en una cassola de fons gruixut. Foneu la xocolata a foc lent, remenant constantment. Aneu amb compte de no cremar-la.

Pas 2

Trenqueu una barra de xocolata en una cassola de fons gruixut. Foneu la xocolata a foc lent, remenant constantment. Aneu amb compte de no cremar-la.

Pas 3

En un bol a part, trenqueu 3 ous, afegiu-hi el sucre i bateu-los durant uns minuts fins que es formi una massa esponjosa.

Pas 4

Afegiu els ous a la massa de xocolata, refredada a temperatura ambient, i barregeu-ho.

Pas 5

Afegiu la farina a la barreja juntament amb la resta d'ingredients secs. Primer, afegiu-hi els flocs de coco, després barregeu la farina amb el cacau i el llevat en pols i afegiu-ho en diverses addicions, barrejant bé.

Pas 6

Col·loqueu la massa en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Enforneu-la a 170 graus Celsius durant 25 minuts.

Pas 7

Per a la crema, aboqueu-hi entre 5 i 10 ml de llet i barregeu-ho bé per evitar grumolls.

Pas 8

Aboqueu la llet restant en un cassó i escalfeu-la. Quan la llet bulli, afegiu-hi els flocs de coco. Remeneu.

Pas 9

Afegiu-hi sucre en pols fins que la barreja espesseixi. Coeu-ho durant 5 minuts, remenant de tant en tant.

Pas 10

Afegiu el midó i la llet a la barreja. Torneu a bullir.

Pas 11

Afegiu la mantega tova a la nata. Remeneu. Un cop la mantega s'hagi fos, retireu-la del foc.

Pas 12

Afegiu la llet condensada a la nata. Transferiu la nata acabada a un bol, tapeu-la amb film transparent i refrigereu-la durant aproximadament mitja hora.

Pas 13

Talleu el pastís per la meitat. Unteu generosament una meitat amb nata. Cobriu-lo amb l'altra meitat.

Pas 14

Poseu el pastís acabat a la nevera perquè qualli. Decoreu-lo com vulgueu. Ja està!

5 secrets per fer el brownie perfecte

El brownie americà és tan fàcil de fer que qualsevol persona en pot coure un. Fins i tot un nen pot fer brownies de xocolata al microones.

Però sempre vols que el teu propi pastís impressioni la teva família o els teus convidats. Per aconseguir la textura, el sabor i l'aroma perfectes del pastís de xocolata, segueix aquests consells senzills però importants.

xocolataL'ingredient principal d'un brownie és el que ho determina gairebé tot: el farcit humit, l'aroma i el sabor intensos, i el bonic color. Triar la xocolata requereix una cura especial. És millor triar una barra d'alta qualitat, fins i tot si és més cara.
MassaCal barrejar bé la massa, però no massa enèrgicament. Conté mantega, ous i xocolata, per la qual cosa barrejar-la enèrgicament pot fer que els ingredients se separin.
FarcimentEl pastís de xocolata és un plat deliciós per si sol, per la qual cosa requereix un mínim de farcit. No afegiu tot el que pugueu trobar a la massa per mantenir l'equilibri de les postres.
Temps de cocció. Coure el brownie durant 25 minuts a 180 °C (350 °F). Aquest és el temps de cocció ideal per assegurar-se que el pastís es cogui uniformement i que quedi lleugerament humit.
Tallar a rodanxesEls brownies clàssics es serveixen com a pastissos petits. Per tallar un pastís sencer, deixeu-lo refredar completament a temperatura ambient i després refrigereu-lo abans de tallar-lo.

Com decorar

Hi ha moltes maneres de decorar un pastís per servir-lo. L'opció més comuna és glaçar-lo. Aquesta és una manera fantàstica no només de donar a les postres un aspecte sofisticat amb un acabat brillant, sinó també de millorar-ne el sabor.

Les fruites i baies fresques sempre poden ajudar a suavitzar la dolçor de la xocolata. És millor triar alguna cosa amb un sabor lleugerament àcid, com ara cireres, nabius o taronges.

Fins i tot un cuiner casolà novell pot fer aquesta recepta de brownie. Aquest pastís serà un complement impressionant per a qualsevol taula de vacances i impressionarà a tothom. Així que no us perdeu aquesta recepta ràpida i fàcil de pastís de xocolata.

Receptes similars