Pastís de baies congelat al forn: una recepta senzilla pas a pas amb fotos

Un pastís esponjós i deliciós amb baies congelades és una idea fantàstica per a qualsevol dia amb te. Avui us explicarem com coure un pastís de baies congelades al forn a casa i us oferirem una recepta senzilla pas a pas amb una llista detallada d'ingredients i fotos detallades de cada pas.

Pastís de baies congelat al forn: una recepta pas a pas

Valor nutricional per ració

226.2 kcal

Proteïnes: 5,5 g
Greixos: 8,2 g
Hidrats de carboni: 32,2 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 50 minuts
Temps a la cuina: 49 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Tot i que només podeu gaudir del gust dels vostres productes de forn preferits amb baies fresques durant el seu curt període de maduració, podeu coure el vostre pastís preferit amb baies congelades al forn en qualsevol època de l'any.

Moltes mestresses de casa congelen les seves baies preferides a casa per fer un pastís de baies deliciós i saludable més tard. Els següents són adequats per fer el farcit de fruites i baies:

grosella;
maduixa;
nabiu vermell;
nabiu;
nabiu vermell;
gerd
cirera;
nabiu;
mora;
maduixes, etc.

També pots fer una barreja amb fruits del bosc de la teva regió.

Podeu utilitzar baies congelades casolanes no només com a farcit per a productes de forn (pastissos tancats i oberts, pastissos al forn i fregits, etc.), sinó també com a farcit per a gelats i una àmplia varietat de postres.

Hi ha moltes receptes diferents per fer un deliciós pastís dolç amb baies congelades al forn. El sabor de les baies complementa qualsevol massa (de llevat, de pasta brisa, de full o sense llevat), però us suggerim que proveu l'opció més senzilla: el pastís de gelatina "Five-Minute" amb quefir, que es pot fer amb baies fresques, congelades o congelats.

Aquest pastís rep el seu nom de la seva preparació ràpida i fàcil. Estem segurs que triomfareu amb aquest pastís tancat i farcit, fins i tot si mai no heu fet pastissos ni heu treballat amb massa abans. És molt fàcil de preparar: només cal barrejar tots els ingredients i coure al forn. La nostra recepta detallada pas a pas, amb fotos de cada pas, us ajudarà a preparar aquesta delícia de l'hora del te perfectament.

Recepta pas a pas per a un pastís de baies congelat amb kéfir

Pastís de fruits del bosc congelat ràpidament (cuit al forn): una recepta casolana senzilla

Ingredients

Racions

Sucre

100 G
Farina

170 G
Kèfir

50 G
Ou C1

3 peces
oli vegetal

80 G
llevat en pols

2 culleradeta
sucre de vainilla

8 G
Sal

1 pessigar
midó

1 culleradeta
Baies congelades

250 G

Preparació

Pas 1

Comencem a fer aquest pastís ràpid muntant les clares d'ou. Trenqueu 3 ous (clares i rovells) en un bol, afegiu-hi 100 grams de sucre, un sobre de sucre de vainilla (opcional) i un pessic de sal. Bateu-ho amb una batedora fins que la barreja quedi més lleugera i espessa.

Pas 2

Afegiu 80 grams d'oli vegetal (sense olor) i 50 grams de kefir (qualsevol contingut de greix) a la barreja.

Pas 3

Barregeu la farina amb el llevat en pols i incorporeu-ho a la barreja tamisant-ho en un sol pas.

Pas 4

Barregeu la massa amb una batedora.

Tingueu en compte que la massa a base de kéfir és força líquida. Així és com ha de ser perquè els productes de forn quedin tous i esponjosos.

Pas 5

Afegiu-hi baies (nosaltres vam fer servir cireres congelades sense pinyol, però podeu fer servir absolutament qualsevol baia fresca o congelada al vostre gust).

Important! No cal descongelar les baies.

Simplement traieu les baies congelades del congelador, afegiu-hi 1 culleradeta de midó i barregeu-ho bé per cobrir cada baia. El recobriment de midó evitarà que les baies s'enfonsin al fons durant la cocció i el farcit es distribuirà uniformement per tot el gruix del pastís.

Pas 6

Aboqueu les baies a la massa i barregeu-les amb una espàtula de silicona.

Fins i tot si teniu baies petites, no podeu fer servir una batedora en aquesta fase.

Pas 7

Poseu la massa en un motlle preparat amb un diàmetre de 20 cm.

Podeu greixar els costats de la safata, però si folreu el fons amb paper de forn o feu servir una safata de silicona, podeu prescindir de mantega o oli vegetal per greixar, el gust del qual no agrada a tothom en els productes de forn acabats.

Pas 8

Coure el pastís en un forn preescalfat a 180 ℃ durant aproximadament 45 minuts (en el mode "dalt + baix" sense convecció).

Pas 9

Després de deixar reposar el pastís a la safata durant uns 5 minuts, retireu-lo amb cura, transferiu-lo a una safata de servir i empolseu-lo amb sucre glaç.

Si voleu, podeu cobrir la part superior del pastís amb més crema de proteïnes; també quedarà molt saborós.

També us suggerim que proveu altres receptes per fer deliciosos pastissos de te amb baies congelades.

Recepta en vídeo núm. 1 - pastís de mantega obert amb fruits del bosc: