Galetes de llavors de sèsam: una recepta pas a pas amb fotos

Galetes de sèsam – una autèntica troballa per als amants dels dolços casolans ràpids. Amb la nostra senzilla recepta pas a pas, sempre podeu fer galetes delicioses i cruixents amb sèsam aromàtic, fins i tot si arriben convidats inesperadament, perquè tot el procés no triga més de 20 minuts.

Valor nutricional per ració

445.3 kcal

Proteïnes: 9,2 g
Greixos: 27,5 g
Hidrats de carboni: 39,8 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 15 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 20

Les galetes de sèsam tenen un origen molt antic, originaris de la Xina. Els residents de la província de Jiangsu fa molt de temps que elaboren les tradicionals galetes de sèsam Xiting.

Igual que els productes de forn tradicionals xinesos, les galetes casolanes senzilles tenen:

baix contingut calòric;
estructura cruixent;
gust brillant i aroma de sèsam torrat.

Però mentre que les galetes xineses són força complexes de preparar, amb els 28 passos necessaris a mà, seguint estrictament el ritual tradicional, les nostres galetes de sèsam tenen una recepta molt senzilla, i fins i tot una mestressa de casa o un nen sense experiència les pot fer fàcilment sota la supervisió d'un adult.

Els ingredients per a aquesta recepta ràpida de pa de blat de moro casolà es poden trobar a gairebé qualsevol cuina, però si algú de la família és intolerant al gluten de blat, la farina de sèsam pot ser un excel·lent substitut.

Una recepta senzilla per fer galetes de sèsam casolanes

Galetes de llavors de sèsam: una recepta pas a pas amb fotos

Ingredients

Racions

Sèsam

250 G
Mantega

150 G
Sucre

150 G
Farina

100 G
Ou C1

2 peces
llevat en pols

1 culleradeta
sucre de vainilla

10 G
Sal

1 pessigar

Preparació

Pas 1

Fregueu 150 grams de mantega tova amb 100 grams de sucre i un pessic de sal fins que quedi una barreja suau.

Pas 2

Afegiu-hi un sobre de sucre de vainilla (10 grams), així com 2 ous (feu servir la clara i el rovell) i barregeu-ho bé.

En lloc de sucre de vainilla, podeu fer servir unes gotes d'extracte de vainilla, vainilla natural o vainillina (a la punta d'un ganivet).

Pas 3

Afegiu la farina, prèviament barrejada amb el llevat en pols, a la base d'ou i amasseu-la fins a obtenir una massa suau amb una espàtula.

Pas 4

Afegiu-hi les llavors de sèsam i torneu a amassar la barreja, procurant que les llavors estiguin distribuïdes uniformement per tota la massa.

Pas 5

Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa suau però elàstica, com a la foto.

Pas 6

Amb cura, aboqueu la massa sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal o de silicona, formant cercles del diàmetre desitjat.

Si es vol, també es poden empolvorar llavors de lli o llavors de sèsam negre per sobre de cada galeta.

Pas 7

Coure les galetes al forn a 180 ºC durant uns 5-7 minuts.

Atenció! El temps de cocció variarà segons la configuració del forn. Intenta aconseguir el color daurat característic que hauria d'aparèixer a mesura que es cou el pa.

Pas 8

Durant el procés de cocció, la massa s'estendrà i les galetes augmentaran de diàmetre.

Seguint la nostra recepta pas a pas, traieu les galetes del forn quan estiguin daurades, tal com es mostra a la foto.

Les galetes cruixents de sèsam fetes a casa segons la nostra recepta es poden conservar a temperatura ambient fins a 7 dies. És millor guardar-les en un recipient hermètic, allunyat de la humitat elevada i les fluctuacions de temperatura.

Si us agrada experimentar, us suggerim que afegiu a la vostra llista personal de dolços saludables desant la recepta d'aquest vídeo:

Per a aquells que prefereixen receptes saludables, o per qualsevol motiu es veuen obligats a abstenir-se d'ous, mantega, farina i sucre, us suggerim que proveu de fer galetes delicioses amb una recepta especial del vídeo:

Esperem que gaudiu de la nostra recepta pas a pas de galetes clàssiques de sèsam i versions alternatives. Agraïm els vostres comentaris i fotos de les vostres delícies casolanes.

Prova de cuinar també: