Galetes de potes d'oca sense formatge cottage: una recepta senzilla de dolços per a l'hora del te amb fotos

La recepta de les galetes és molt senzilla, però requereix alguns matisos. La base es basa en els clàssics sobres de mató, però estan fets completament sense mató. Una opció fantàstica si teniu moltes ganes de postres però, per sort, no teniu l'ingredient principal a mà.

Valor nutricional per ració

290 kcal

Proteïnes: 9,1 g
Greixos: 10,7 g
Hidrats de carboni: 38 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Temps a la cuina: 17 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Galetes de potes d'oca sense formatge cottage

Ingredients

Racions

Margarina

200 G
Farina

480 G
Ou C1

1 peces
Sal

pessiga
Refresc

3 G
Aigua

100 G
Sucre

55 G

Preparació

Pas 1

Ratlleu la margarina congelada amb un ratllador gruixut. Afegiu-hi sal, bicarbonat de sodi, ou i 1 culleradeta de sucre.

Pas 2

Afegiu-hi la farina i l'aigua prèviament tamisades.

Pas 3

Barregeu primer amb una cullera i després amasseu-ho ràpidament amb les mans fins que la massa quedi suau i homogènia, mentre la margarina encara està freda. Formeu-ne una bola, emboliqueu-la amb film transparent i refrigereu-la durant 20 minuts.

Pas 4

Divideix la massa en dues parts iguals, estén cadascuna formant una capa fina d'uns 3 mm de gruix i talla cercles amb un got. Pasta l'excés de massa, divideix-la en trossos petits, estén-la lleugerament en cercles i fes-ne més.

Pas 5

Empolvoreu ½ culleradeta de sucre sobre un cercle de massa, doblegueu-lo per la meitat dues vegades i feu 2 o 3 talls a les vores de la part inferior per fer els triangles més acolorits.

Pas 6

Quan estiguin a punt, col·loqueu els trossos de massa de galeta en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat. Enforneu-los en un forn preescalfat a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit) durant 20 minuts o fins que estiguin daurats.

Pas 7

Els sobres de mató sense el mató ja estan a punt. Deixeu-los refredar una mica abans de servir.

Condicions de temperatura

És crucial utilitzar margarina ben congelada que sigui fàcil de ratllar. En cas contrari, es fondrà amb la calor dels dits. Això canviarà la consistència de la massa, fent-la enganxosa i difícil d'estendre.

Aneu amb compte amb el gluten

La pasta brisa no s'ha de pastar durant massa temps. Això activa el gluten, donant com a resultat una massa massa dura i no esmicolada. Reuneix ràpidament les molles en una bola i ja està: ja està a punt per estendre-la.

Receptes similars