Pastila de grosella negra casolana: recepta amb fotos pas a pas

La pastilla de grosella és un postre preciós i aromàtic que segur que captivarà a qualsevol que el provi. Gràcies al seu mètode especial de preparació, aquest plat conserva el màxim de vitamines. Només cal que ho provis almenys una vegada i no et podràs resistir mai.

Valor nutricional per ració

230 kcal

Proteïnes: 1 g
Greixos: 2 g
Hidrats de carboni: 53 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 20 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 2

Avui vull compartir amb vosaltres recepta fer pastilla a casa. A fer Per maximitzar el seu valor nutricional, hauries de fer servir un deshidratador o un deshidratador d'aliments. Aquests et permeten assecar els aliments a una temperatura específica, cosa que ajuda a preservar els nutrients.

Per fer pastilla, necessitarem groselles i sucre. Jo vaig preparar aquesta delícia en un deshidratador elèctric, però també la podeu fer al forn o en un deshidratador. Algunes persones fins i tot assequen la pastilla a l'aire lliure en un dia calorós i assolellat.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Grosella negra

700 G
Sucre

70 G

Preparació

Pas 1

Esbandiu les groselles negres amb abundant aigua corrent. A continuació, traieu-ne totes les fulles i les tiges.

Pas 2

Poseu les groselles en una batedora i tritureu-les fins que quedin suaus.

Pas 3

Afegiu el sucre al puré i torneu a batre fins que el sucre es dissolgui completament.

Pas 4

Unteu la safata de pastilles amb oli vegetal inodor perquè les postres se separin fàcilment del motlle.

Pas 5

Aboqueu el puré en una safata i esteneu-lo uniformement. La més fàcil d'utilitzar és una espàtula. La capa no ha de tenir més de 5 mm de gruix, ja que assecar la pastilla trigarà molt de temps.

Pas 6

Posem el puré de grosella a assecar a una temperatura de 50-55 graus durant 13 hores.

Pas 7

Un cop feta la cocció, retireu la safata del deshidratador i enrotlleu la pastilla en forma de tub. A continuació, la podeu tallar a trossos petits i servir.

Una recepta de vídeo similar: Pastilla de groselles al forn

La pastila és un postre realment increïble, que agrada tant a adults com a nens. Fer-lo a casa és increïblement fàcil. Només necessiteu una mica de temps lliure, bon humor i, per descomptat, una recepta provada.

Això és exactament el que l'autora del canal "Receptes dolces" comparteix amb els seus espectadors. Explica com preparar aquesta delícia al forn, quant de temps es triga i per què és millor utilitzar aigua filtrada.

Consells

Pastila en un deshidratador Es pot fer amb groselles fresques o cuites. També es poden utilitzar baies i fruites congelades.
En comptes de bullir-les prèviament o coure-les al vapor, podeu coure les baies al forn. Les baies al forn tindran un sabor i una aroma més rics, cosa que millorarà significativament el gust de la pastilla.
Quan prepareu la pastilla en un deshidratador, podeu ajustar la temperatura lleugerament més baixa, a 40-45 graus Celsius. Això ajudarà a conservar més vitamines.
Per millorar el sabor de la pastilla, podeu afegir vainilla, canyella o fruits secs finament mòlts al puré abans d'assecar-lo. Els fruits secs es poden afegir directament a la barreja de fruites o es poden intercalar entre capes fines de pastilla per crear un postre de diverses capes.
La forma de la pastilla pot ser diferent: en forma de caramel, rotlle, diamant, quadrat o cargol, tallat d'un rotlle enrotllat amb un ganivet afilat.
Una petita quantitat de suc d'altres baies, com ara gerds, nabius i nabius vermells, ajudarà a canviar no només el gust sinó també el color del malví.
Per evitar que els trossos de pastilla s'enganxin, els podeu empolvorar amb sucre glaç.

Fer pastila és un procés fàcil però que requereix molt de temps. Tanmateix, el temps que es triga val la pena pel sabor increïble del plat acabat. Segueix aquesta recepta i assegura't de compartir els teus resultats als comentaris!

Prova de cuinar també:

Receptes similars