Pastís de Pasqua amb llevat sec: una recepta pas a pas amb fotos

Valor nutricional per ració

203 kcal

Proteïnes: 9 g
Greixos: 7 g
Hidrats de carboni: 26 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 3 hores
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 4

En aquesta recepta, us mostraré com fer massa de pastís de Pasqua amb llevat sec. L'avantatge d'aquest mètode és que no cal fer una massa mare ni pastar la massa durant molt de temps. Intenteu fer un pastís de Pasqua tendre, esponjós i esponjós amb aquesta recepta. Estigueu tranquils, ho encertareu a la primera!

Recepta de pastís de Pasqua amb llevat sec

Una recepta senzilla per a un pastís de Pasqua casolà

Ingredients

Racions

Farina

2.5 kg
Ou C1

15 peces
llet

500 ml
Mantega

400 G
Crema agra 15%

200 G
Sucre

450 G
sucre de vainilla

16 G
Sal

1 culleradeta
llevat sec

22 G
Pansa

80 G

Preparació

Pas 1

Trenqueu els ous en una cassola gran (almenys 8 litres). Bateu-los. No els bateu.

Pas 2

Aboqueu-hi la llet a temperatura ambient, la mantega o margarina fosa i refredada i la crema agra. Afegiu-hi la sal, el sucre i el sucre de vainilla.

Pas 3

Barregeu el llevat amb la farina.

Pas 4

Afegiu gradualment la farina i el llevat a la barreja líquida, remenant cada vegada amb una cullera o espàtula.

Pas 5

Afegiu les panses rentades amb l'última porció de farina. Barregeu amb una cullera.

Pas 6

Pastar la massa amb les mans durant 2-3 minuts.

Pas 7

Tapeu el recipient amb una tapa o un drap. Deixeu-lo reposar. Quan la massa hagi reposat, premeu-la cap avall i deixeu-la reposar de nou. Repetiu aquest procés dues vegades.

Pas 8

Prepareu safates de forn.

Pas 9

Unteu-vos les mans amb oli de gira-sol i poseu la massa als motlles.

Pas 10

Ompliu el formulari fins a la meitat amb massa.

Pas 11

Tapeu els motlles amb un drap de cuina i deixeu-los reposar.

Pas 12

Un cop la massa hagi pujat, poseu els motlles al forn. Enforneu-los a 160-180 graus Celsius durant uns 40 minuts.

Pas 13

Traieu els kulichi acabats del forn, deixeu-los reposar 5 minuts i després traieu-los de les safates. Deixeu-los refredar. Decoreu-los al vostre gust.

Receptes similars