Creps de llet agra: una recepta pas a pas amb fotos per a la rebosteria casolana

Continuant amb el tema de les llaminadures senzilles que es poden preparar ràpidament (quan els convidats ja són a la porta), avui compartirem una recepta fantàstica de les clàssiques creps americanes de sèrum de llet. Aquestes llaminadures casolanes no es couen al forn, sinó simplement en una paella, i resulten increïblement tendres, esponjoses i increïblement delicioses.

Creps de llet agra: una recepta senzilla pas a pas

Valor nutricional per ració

232,9 kcal

Proteïnes: 5,2 g
Greixos: 8,4 g
Hidrats de carboni: 33,9 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 15 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 4

Tot i que les creps es consideren un plat americà, també tenen una contrapart russa: els oladiyi, o "creps esponjoses". Mentre que els oladiyi clàssics són prims, perforats i de gran diàmetre, els oladiyi són més petits (amb una mitjana de 12-15 cm), poden tenir entre 0,5 i 1,0 cm de gruix i tenen gust de galetes.

Creps

Hi ha una àmplia varietat de receptes per fer creps a casa. La nostra selecció ja inclou:

creps de xocolata;
creps d'arròs amb llet;
creps de llet de coco;
receptes sense llevat en pols ni bicarbonat;
una versió molt lleugera amb iogurt;
creps sense gluten.

Però l'opció clàssica més senzilla és fer creps amb llet agra i bicarbonat de sodi o llevat en pols.

La recepta pas a pas que es presenta es pot fer amb llet quallada o qualsevol altre producte lacti fermentat: llet agra, crema agra, quefir, ayran, iogurt agra, "Snezhok Buryatii", etc.

Farem creps amb la llet agra més comuna amb l'addició del clàssic bicarbonat de sodi, ja que aquests ingredients es poden trobar a gairebé qualsevol cuina o comprar-los a baix cost al vostre supermercat local.

Creps tendres amb llet agra i soda

Creps casolanes esponjoses: una recepta senzilla pas a pas amb llet agra

Ingredients

Racions

llet agra

250 ml
Farina

200 G
Ou C1

1 peces
Sucre

3 cullerades
sucre de vainilla

8 G
Sal

1 pessigar
Refresc

0,5 culleradeta
oli vegetal

2 cullerades

Preparació

Pas 1

Comencem a fer les creps pas a pas barrejant la massa. Per fer-ho, poseu 3 cullerades de sucre, 1 culleradeta de sucre de vainilla, un pessic de sal i 1 ou gran (rovell i clara) en un bol.

Pas 2

Barregeu-ho tot amb unes varetes (o una forquilla) o bateu-ho amb una batedora normal.

Pas 3

Afegiu un got de iogurt a la base d'ou i remeneu de nou fins que quedi una barreja suau.

Pas 4

Barregeu aproximadament 200 grams de farina amb 0,5 culleradetes de bicarbonat de sodi i tamiseu-ho. Podeu tamisejar-ho directament a la base líquida utilitzant una tassa especial amb un colador, com es mostra a la foto.

Pas 5

Amb unes varetes, barregeu la massa fins que quedi suau, uniforme i no espessa.

Pas 6

Afegiu 2 cullerades d'oli vegetal a la massa acabada i amasseu-la fins que quedi suau.

Pas 7

El millor és fregir les creps en una paella seca i antiadherent. Això assegurarà que quedin seques (no greixoses i molt tendres, com un mannà o un pa de pessic).

Fregiu-les per tots dos costats, girant les creps després d'1-1,5 minuts, quan la part inferior estigui daurada.

Pas 8

Per servir, amuntegueu les creps acabades formant un bonic munt i guarniu-les amb mel, llet condensada, melmelada, conserva o qualsevol altre complement. També podeu guarnir el plat amb un plàtan, baies fresques o fruita.

Aquesta delícia no té una llarga vida útil: un dia a temperatura ambient o fins a tres dies a la nevera. Tanmateix, aquest esmorzar delicat i deliciós se sol menjar immediatament.

També oferim una recepta en vídeo per fer creps tendres amb productes lactis fermentats i una mica més d'ingredients.