Creps de llet agra: una recepta pas a pas amb fotos per a creps casolanes

Amb la recepta pas a pas senzilla i deliciosa que es presenta en aquesta pàgina, podeu fer fàcilment creps esponjoses a casa amb llet agra o kefir, que sens dubte agradaran tant a adults com a nens.

Creps de llet agra: una recepta pas a pas senzilla i deliciosa

Valor nutricional per ració

180,9 kcal

Proteïnes: 6,1 g
Greixos: 9,3 g
Hidrats de carboni: 20,3 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 15 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 3

Les clàssiques creps americanes (parents propers dels nostres bunyols tradicionals) es poden preparar de diverses maneres: amb llet o iogurt, merenga de proteïnes o pasta de plàtan.

Les receptes a base de llet fermentada resulten especialment delicioses:

llet agra clàssica;
quefir;
llet fermentada al forn;
llet agra;
crema agra;
iogurt (grec o dolç);
la tradicional "Bola de neu de Buriàtia".

Fins i tot podeu fer creps amb llet agra, que ja no és adequada per bullir.

Les creps fetes amb llet agra o quefir resulten increïblement esponjoses, tendres i delicioses, i són tan fàcils de preparar que fins i tot un cuiner novell pot fer-ho.

Atenció! La majoria de receptes de creps fetes amb llet agra, quefir o iogurt contenen bicarbonat de sodi o llevat en pols. Per a productes molt àcids, es recomana el bicarbonat de sodi, però en receptes que utilitzen iogurt neutre, és millor ometre el bicarbonat de sodi i substituir-lo per llevat en pols.

Hem parlat amb més detall de les diferències entre aquests dos productes i de si el llevat en pols es pot substituir per bicarbonat en alguna recepta a l'article "Què pot substituir el bicarbonat de sodi en la rebosteria?".

La nostra recepta demana fer creps casolanes amb llet agra tradicional, així que farem la massa amb una petita quantitat de bicarbonat de sodi i llevat en pols. Tanmateix, podeu fer creps similars amb llet de neu o iogurt substituint el bicarbonat de sodi per llevat en pols.

Creps amb llet agra

Una recepta casolana ràpida de creps amb llet agra

Ingredients

Racions

llet agra

250 G
Sucre

3 cullerades
Farina

180 G
Ou C1

2 peces
sucre de vainilla

10 G
Sal

1 pessigar
Refresc

0,7 culleradeta
llevat en pols

10 G
oli vegetal

2 cullerades

Preparació

Pas 1

Comencem a fer les nostres creps esponjoses afegint 2/3 culleradeta de bicarbonat de sodi a una tassa de llet agra, remenant bé i deixant que reaccioni. La base de llet agra farà escuma i s'expandirà de volum.

Pas 2

Mentre es dissol el bicarbonat de sodi, trenqueu 2 ous (rovells + clares) en un bol, afegiu-hi un pessic de sal, sucre clàssic + sucre de vainilla i bateu-ho amb unes varetes fins que obtingueu una massa esponjosa i homogènia.

Pas 3

Independentment de si prepareu la base d'ou amb unes varetes o amb una batedora, obtindreu el resultat com a la foto (el rovell impedeix que la barreja adquireixi la textura esponjosa d'un merenga).

Pas 4

Aboqueu la llet agra a la base d'ou i barregeu-ho bé.

Pas 5

Afegiu-hi 2 cullerades d'oli vegetal. Això ens permetrà fregir les creps a la paella sense necessitat d'oliar-les més.

Pas 6

Tamiseu la farina i barregeu-la amb el llevat en pols abans d'afegir-la a la massa.

Pas 7

Afegiu gradualment la barreja seca a la base líquida, pastant gradualment la massa. La consistència ha de ser mitjana, permetent que la massa es pugui distribuir amb una cullera a la safata sense estendre-se massa.

Pas 8

A continuació, escalfeu la paella i comenceu a fregir les creps, fregint cada crep per tots dos costats fins que es formi una bonica crosta daurada.

Una paella antiadherent no necessita cap mena de greix. Per a les paelles estàndard sense recobriment, és millor untar-les lleugerament amb oli vegetal abans d'afegir-hi la primera crep.

Pas 9

Només queda disposar les creps casolanes en una bonica pila i decorar-les al vostre gust amb plàtan, baies fresques, mel, llet condensada, melmelada o qualsevol complement ja fet comprat a la botiga.

Les creps fetes amb llet agra, quefir, snezhok o iogurt s'han de guardar a la nevera, després de refredar-les i col·locar-les en un recipient hermètic i sec. La vida útil del producte acabat és de fins a 3 dies. Per a un emmagatzematge més llarg, les creps es poden congelar.

Mireu també el vídeo per aprendre a fer creps esponjoses i airejades sense llevat en pols (només bicarbonat de sodi) amb llet agra:

També podeu compartir els vostres secrets per a unes delicioses creps fetes amb llet fermentada o una recepta única d'aquest conegut plat americà deixant informació útil als comentaris.

Prova de cuinar també:

Receptes similars