Creps de iogurt: una recepta casolana pas a pas amb fotos

Avui explicarem detalladament i demostrarem amb fotos com fer creps de iogurt grec esponjoses i lleugeres a casa. Aquesta delícia ràpida i nutritiva és una idea fantàstica per a l'esmorzar d'un nen. Aquestes creps combinen perfectament amb qualsevol fruita del bosc, fruita o complement, i sovint es serveixen amb te, cafè, cacau o suc natural.

Creps de iogurt: una recepta senzilla pas a pas

Valor nutricional per ració

238.4 kcal

Proteïnes: 6 g
Greixos: 9 g
Hidrats de carboni: 33,5 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 15 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 12

Les creps són un plat tradicional americà, però els historiadors creuen que a l'Europa medieval, així com a l'antiga Grècia i Roma, es preparaven creps esponjoses similars.

Les creps tradicionals americanes es fan amb crema agra o iogurt. Les creps a base de iogurt són molt esponjoses i delicioses, però més baixes en calories que les fetes amb crema agra sencera.

La recepta tradicional de creps de iogurt americana es pot fer amb qualsevol base:

iogurt grec neutre;
producte de baies o fruites gruixudes amb qualsevol sabor i fins i tot inclusions (plàtan, baies o fruites);
iogurt líquid per beure baix en calories.

Algunes mestresses de casa comparteixen un truc: fan aquesta delícia fins i tot amb iogurt caducat, sense canviar-ne el gust ni la consistència, però no recomanaríem aquesta solució, sobretot si teniu previst convidar els convidats o els nens a unes creps.

Avui veurem en detall una recepta senzilla i aprendrem a fer unes delicioses creps amb iogurt grec neutre pas a pas.

Creps clàssiques amb iogurt grec

Creps esponjoses de iogurt: una recepta senzilla i ràpida per fer a casa

Ingredients

Racions

Ou C1

2 peces
Sucre

30 G
llet

60 ml
iogurt

80 G
Farina

150 G
llevat en pols

5 G
sucre de vainilla

10 G

Preparació

Pas 1

Trenqueu dos ous grans en un bol convenient, afegiu-hi 30 grams de sucre (normal o moreno, al gust) i barregeu-ho bé amb unes varetes.

Pas 2

Afegiu 60 ml de llet i 80 grams de iogurt a la barreja d'ous. Bateu de nou fins que quedi una barreja suau.

Si voleu unes delicioses creps de plàtan o xocolata, podeu afegir-hi una mica de polpa de plàtan picada o una mica de cacau en aquesta fase.

Pas 3

Afegiu 5 grams de llevat en pols a la base líquida.

El llevat en pols es pot substituir per bicarbonat de sodi dissolt en vinagre. Per a una base de iogurt àcid o quefir, simplement podeu utilitzar 0,5 culleradetes de bicarbonat de sodi.

Pas 4

Afegiu 150 grams de farina prèviament tamisada i 10 grams de sucre de vainilla a un bol i pasteu la massa líquida.

En lloc de sucre de vainilla, podeu fer servir: vainilla natural, extracte líquid o vainillina.

També podeu afegir fruits secs triturats o flocs de coco a la massa; quedarà molt saborós.

Pas 5

Escalfeu la paella i unteu-la lleugerament amb oli vegetal.

Poseu una petita quantitat de massa (1,5-2 cullerades soperes) en una paella preescalfada.

Pas 6

La crep es fregeix molt ràpidament, així que al cap de només 1 minut cal girar-la i daurar-la per l'altra banda (això triga literalment 10-15 segons).

Pas 7

Apila les creps acabades i decora-les al teu gust.

Les creps casolanes tenen una vida útil curta: només 2-3 dies a la nevera (o fins a 1 mes al congelador), però aquesta delícia està garantida per menjar-se el primer dia.

Podeu servir creps esponjoses amb qualsevol complement. Les creps neutres fetes amb iogurt queden molt bé amb: