Creps sense llevat en pols ni bicarbonat: una recepta pas a pas amb fotos, amb llet

Hi ha innombrables receptes de creps americanes en línia, però poca gent sap que es poden fer creps amb llet, quefir o iogurt, sense llevat en pols ni bicarbonat. La clau són unes clares d'ou ben batudes. A continuació, us mostrarem pas a pas com fer creps esponjoses però tendres, demostrant tot el procés amb fotos.

Valor nutricional per ració

230.2 kcal

Proteïnes: 6,6 g
Greixos: 5,1 g
Hidrats de carboni: 38,8 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 20 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 20

Les creps són un plat popular americà, similar en gust i textura a les nostres creps domèstiques. La principal diferència és la mida més gran de la crep.

Les creps se solen servir amb melmelada, conserves, plàtan, mel, xocolata fosa, baies, fruites o qualsevol altre additiu.

Ja us hem explicat anteriorment com preparar-ho ràpidament:

creps clàssiques amb llet;
creps de plàtan;
creps baixes en calories amb aigua;
creps o quefir o iogurt baix en greix;
creps sense gluten (sense farina de blat).

Moltes receptes de creps contenen llevat en pols o bicarbonat. Aquests ingredients airegen la massa i li donen la textura porosa adequada. Però és totalment possible aconseguir l'efecte desitjat sense llevat en pols ni bicarbonat, simplement fent creps amb una base de merenga (clares d'ou muntades a punt de neu).

Avui us explicarem i us mostrarem pas a pas com fer unes delicioses creps de llet a casa sense llevat en pols ni bicarbonat. Gràcies a les fotos de cada pas, fins i tot un cuiner novell pot replicar aquesta senzilla recepta pel seu compte.

Creps amb llet sense llevat en pols ni bicarbonat

Delicioses creps a casa: una recepta senzilla amb llet i sense bicarbonat de sodi

Ingredients

Racions

llet

350 ml
Farina

250 G
Ou C1

3 peces
Sucre

5 cullerades
sucre de vainilla

10 G
oli vegetal

4 cullerades
Sal

1 pessigar

Preparació

Pas 1

Primer, separeu els rovells i les clares d'ou en bols separats. Els necessitarem per fer la massa, però farem servir els rovells per fer la base i batre les clares fins que quedin ben fermes.

Pas 2

Bateu els rovells amb el sucre i 10 grams de sucre de vainilla (o un pessic de vainillina) amb una batedora fins que quedi suau, de color més clar i amb més volum.

Pas 3

Afegiu un got de llet tèbia (no calenta) a la base d'ou i bateu-la amb una batedora fins que quedi suau.

Pas 4

Afegiu la farina tamisada a la base i barregeu-la amb una batedora fins que es formi una massa homogènia i bastant líquida.

Pas 5

Quan la barreja estigui a punt, afegiu-hi 4 cullerades d'oli vegetal i bateu-la una mica més fins que quedi suau.

Si voleu fer creps de xocolata, afegiu cacau negre a la barreja en aquesta fase.

Pas 6

Important! Després de preparar la base, cal rentar i assecar bé els batedors. Si entra una petita quantitat de rovell a les clares, no es muntaran.

Afegiu un pessic de sal a les clares d'ou i bateu-les fins que es formi una escuma espessa i densa, com es mostra a la foto.

Pas 7

Incorporeu les clares d'ou batudes a la base i remeneu suaument la barreja amb una espàtula o una cullera fins que quedi suau. No feu servir una batedora en aquesta fase, ja que si no, l'escuma s'assentaria i resultaria en una massa densa i no porosa.

Pas 8

Instruccions pas a pas per fer creps sense bicarbonat de sodi - pas 9

La recepta és extremadament senzilla: només cal fregir les creps en una paella amb una massa preparada sense llevat en pols ni bicarbonat.

Si teniu una paella antiadherent, no cal que la greixeu amb oli, ja que la massa ja conté prou greix.

Les creps es couen molt ràpidament. Només un parell de minuts després d'afegir la massa a la paella, començaran a aparèixer bombolles i la base es daurarà. En aquest punt, gireu la crep.

Pas 9

Fregiu la crep per l'altra banda i traieu-la de la paella, disposant-la formant una bona pila.

Pas 10

Només queda decorar la delícia i servir aquesta deliciosa i saludable versió de creps americanes casolanes.

Les creps tenen una vida útil de 2 a 3 dies, però aquesta delícia sol desaparèixer durant la primera hora després de la preparació.

Si t'encanten les creps de plàtan, prova de fer aquesta recepta senzilla pas a pas a casa sense llevat en pols ni bicarbonat, seguint les instruccions detallades del vídeo:

Com hem esmentat abans, podeu fer creps sense bicarbonat de sodi ni llevat en pols utilitzant quefir, iogurt o fins i tot aigua. La clau és fer la massa correctament. Per veure un vídeo pas a pas sobre com fer creps a casa amb aigua i sense llevat en pols, mireu aquesta recepta:

Si teniu les vostres pròpies receptes per fer creps tendres, esponjoses i delicioses, compartiu les vostres idees i fotos de creps casolanes precioses als comentaris. També podeu compartir els vostres maridatges preferits per a les clàssiques creps americanes.

Prova de cuinar també:

Receptes similars