Gelat de menta casolà: recepta + 15 fotos pas a pas

El gelat de menta és un postre lleuger i increïblement deliciós, perfecte per als dies calorosos d'estiu. És increïblement fàcil de fer a casa amb ingredients totalment naturals. Només necessiteu una mica de paciència i bon humor.

Valor nutricional per ració

166 kcal

Proteïnes: 3 g
Greixos: 3,5 g
Hidrats de carboni: 26,1 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 8 hores
Temps a la cuina: 1 hora
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Hi ha molts tipus diferents de gelat, però aquest té un sabor únic. La menta natural refrescant combina perfectament amb trossos cruixents de xocolata negra. Aquest postre és rar a les prestatgeries de les botigues, així que segur que impressionaràs els teus convidats.

Si el vostre gelat ideal és una bola de color verd pàl·lid amb tocs de xocolata negra, no cal perdre ni un segon. Feu aquestes postres increïbles amb aquesta recepta. recepta, podràs gaudir no només del seu sabor increïble, sinó també de la seva aroma fresca d'herbes.

Recepta amb fotos pas a pas

Gelat de xocolata amb trossets de menta

Ingredients

Racions

Fulles de menta fresca

70 G
rovell d'ou

5 peces
llet

400 ml
Crema 33%

200 ml
Sucre

130 G
Sal

1 pessigar
Mini gotes de xocolata negra

120 G
Colorant alimentari verd

1 gota

Preparació

Pas 1

Renta bé la menta, eixuga-la i aixafa-la amb les mans. Això és necessari per trencar les fulles.

Pas 2

Aboqueu la llet en una cassola petita o paella. Poseu-la a foc mitjà i porteu-la a ebullició. Remeneu de tant en tant per evitar que es cremi.

Pas 3

Un cop bulli, retireu la llet del foc i aboqueu-la sobre les fulles de menta. Amb una espàtula, remeneu suaument la menta fins que estigui completament coberta. Deixeu-la refredar a temperatura ambient durant almenys 1 hora.

Pas 4

Coleu la llet amb un colador i torneu-la a la cassola. Premeu fermament la menta amb una cullera o una espàtula de silicona per assegurar-vos que tot el líquid s'hagi eliminat completament.

Pas 5

Afegiu un pessic de sal i sucre als rovells. Bateu amb una batedora a alta velocitat fins que quedi pàl·lid i esponjós.

Pas 6

Poseu la cassola amb la llet a foc mitjà i torneu-la a bullir. Després, retireu-la del foc i, remenant constantment, aboqueu-hi la llet gradualment.

Pas 7

Aboqueu la barreja de nou a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent. Coeu la nata fins que comenci a espessir-se lleugerament. Remeneu constantment per evitar que es cremi.

Pas 8

Retireu la nata del foc i aboqueu-la en un bol net. Coleu-la per eliminar els grumolls.

Pas 9

Afegiu la nata freda a la barreja i barregeu-ho tot amb cura fins que quedi suau.

Pas 10

Poseu el bol amb la nata en aigua freda amb gel i remeneu constantment fins que es refredi completament.

Pas 11

Tapeu el bol amb film transparent, assegurant-vos que quedi ben ajustat sobre la crema. Refrigereu-ho durant almenys 4 hores.

Pas 12

Traieu la crema de la nevera i afegiu-hi una gota de colorant alimentari verd. Barregeu-ho tot bé fins que el color sigui uniforme.

Pas 13

Aboqueu el gelat en un motlle i poseu-lo al congelador. Remeneu-lo cada 20-30 minuts per aconseguir una consistència més suau i esponjosa.

Pas 14

Quan el gelat s'hagi espessit, remeneu-lo i afegiu-hi mini gotes de xocolata negra.

Pas 15

Tapeu-ho i poseu-ho al congelador fins que estigui completament congelat. A continuació, traieu el gelat i feu-ne boletes amb una cullera.

Consells

Pots fer servir xocolata amb llet o xocolata negra per fer gelat de menta. Si no trobes xips de xocolata, simplement talla una barra de xocolata a trossos petits o ratlla-la.
El colorant alimentari és opcional. Sense ell, el gelat quedarà lleugerament verdós.
A fer Per fer que el gust i l'aroma de les postres siguin més intensos, podeu afegir-hi unes gotes de xarop de menta.
Hi ha diverses maneres d'afegir menta. Una és remullar-la en llet i deixar-la reposar, mentre que l'altra és triturar-la amb una batedora. D'aquesta manera, podràs tastar els grans de fulla del teu gelat.

Disseny i presentació

El gelat de menta és un postre llest per menjar. A l'hora de servir-lo, trieu un got transparent, ja que queda més atractiu. Podeu guarnir el gelat amb un topping, una fulla de menta fresca o flocs de coco.

Com podeu veure, és fàcil de cuinar. Cases El gelat de menta no és gens difícil. Només cal que seguiu les instruccions amb cura i segur que tindreu un dolç suau, fragant i deliciós. Proveu aquesta recepta i compartiu els vostres resultats als comentaris!

Receptes similars