Gelat suau casolà: recepta + 9 fotos pas a pas

El gelat suau és un postre deliciós, lleuger i delicat que sovint es troba a la venda als parcs d'atraccions durant l'estiu. És diferent de les postres típiques, amb la seva textura increïblement lleugera. Si el voleu fer a casa, mireu aquesta recepta!

Valor nutricional per ració

150 kcal

Proteïnes: 4,5 g
Greixos: 12,5 g
Hidrats de carboni: 24 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 14 hores 20 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 10

Els professionals preparen aquest postre tou amb equips especialitzats —congeladors— que refreden la barreja i la remenen constantment. Tanmateix, poca gent en té a casa. No us preocupeu, perquè avui compartiré una recepta amb vosaltres. gelat casolà sense fer servir un congelador.

A cuinar Per fer aquesta delícia lleugera i deliciosa, només necessitarem un parell d'ingredients bàsics: nata i sucre. És important utilitzar nata líquida, ja que només aquesta es pot muntar fins que quedi esponjosa i voluminosa.

Recepta amb fotos pas a pas

Gelat tou casolà

Ingredients

Racions

Crema

700 G
Sucre

380 G
Vainil·lina

20 G
Sal

1 culleradeta
Cacau

40 G

Preparació

Pas 1

Barregeu la nata amb el sucre, la vainilla i la sal.

Pas 2

Poseu-ho a foc lent i deixeu-ho coure fins que el sucre es dissolgui. Remeneu de tant en tant per evitar que la barreja es cremi.

Pas 3

Aboqueu la barreja en un got mesurador o un altre recipient per refredar-la. Per fer dos tipus de gelat (blanc i de xocolata), dividiu el líquid per la meitat.

Pas 4

Afegiu unes cullerades de la massa principal al cacau i barregeu-ho bé.

Pas 5

Aboqueu la barreja de xocolata resultant a la massa principal i barregeu-la bé fins que quedi suau.

Pas 6

Agafeu un colador i coleu-hi la base de gelat de xocolata per treure'n tots els grumolls.

Pas 7

Col·loca els recipients de gelat a la nevera per refredar-los, coberts amb film transparent. Això evita que el gelat absorbeixi les olors.

Pas 8

Traieu les dues barreges de la nevera i bateu-les amb una batedora fins que quedin lleugeres i esponjoses. És important utilitzar barreges ben fredes perquè es muntin bé i s'expandeixin de volum.

Pas 9

Poseu el gelat al congelador durant almenys 12 hores. Passat aquest temps, traieu-lo i gaudiu del postre tou perfecte.

Disseny i presentació

El gelat suau és perfecte per servir en gofres o cons de gelat. Per a una presentació més bonica, feu servir una màniga pastissera i una punta decorativa. D'aquesta manera, el vostre postre serà com el que trobeu sovint als parcs.

Aquesta delícia també es pot servir en bols de gelat normals. Per fer-ho, simplement submergiu una cullerada de gelat en aigua i formeu una bonica bola. Val a dir que el gelat tou es fon molt ràpidament, per la qual cosa s'ha de servir immediatament.

Podeu guarnir aquestes postres d'estiu amb una branca de menta o diversos complements: xocolata, fruits del bosc, vainilla, etc. Per millorar el gust i l'aspecte, empolseu el gelat amb xips de xocolata o trossos de fruits del bosc.

El gelat suau és fàcil de fer a casa. Amb aquesta senzilla recepta, segur que el dominaràs. Assegura't de tornar-lo a fer i gaudir d'aquesta delícia!

Receptes similars