Mousse de poma: una recepta senzilla pas a pas
La mousse de poma és un postre deliciós i delicat, la recepta pas a pas del qual fins i tot un cuiner novell pot repetir fàcilment.
- Proteïnes: 0,9 g
- Greixos: 0,2 g
- Hidrats de carboni: 20,3 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
- Nombre de racions: 10
Cada mousse té la seva pròpia taula tecnològica, el conjunt d'ingredients requerits i els seus subtils matisos de sabor:
- amb gelatina (o sobre agar-agar);
- amb l'addició de nata o iogurt;
- sobre clara d'ou (merenga);
- amb sèmola normal.
Avui us convidem a provar la recepta més senzilla i estimada de mousse de poma feta amb sèmola des de la infància. Aquestes postres casolanes es poden servir fins i tot a nens petits, ja que són una combinació de sèmola i compota de poma natural.
Si voleu una mousse de poma més espessa, podeu modificar lleugerament la recepta afegint-hi una mica de gelatina. Tanmateix, fins i tot sense aquest ingredient, la barreja quedarà espessa, tendra i esponjosa.
-
Pomes1 kg
-
Sèmola150 G
-
Sucre150 G
-
Aigua1 l
Per preparar aquesta deliciosa i saludable mousse de poma amb sèmola, comencem preparant la fruita. Renteu les pomes, peleu-les i traieu-ne el cor i les llavors.
Poseu les pomes pelades en una cassola de fons gruixut i afegiu-hi una mica d'aigua (més o menys fins a la meitat de l'alçada de les pomes).
Bulliu les pomes fins que estiguin toves.
Tritureu les pomes preparades fins a obtenir un puré amb una batedora d'immersió.
Afegiu tota l'aigua restant al puré acabat (necessitareu 1 litre d'aigua en total) i afegiu-hi sucre.
Remeneu bé la barreja i torneu a bullir.
Aboqueu gradualment 150 grams de grans de blat de moro a la barreja de poma bullent, remenant constantment per evitar que es formin grumolls. Coeu a foc lent com les farinetes normals, uns 3-5 minuts.
Retireu la base de mousse preparada del foc i deixeu-la refredar a 30-40 °C. Si necessiteu refredar la barreja ràpidament, una tècnica clàssica de cuina de refredar-la en una conca (o bol) amb aigua freda us anirà bé.
Ara només queda fer una mousse deliciosa i esponjosa amb la nostra base de sèmola de poma. La prepararem batent la barreja amb una batedora mentre està molt freda. Podeu refredar prèviament l'aigua que afegireu en aquesta fase per garantir els millors resultats.
Mentre bateu, la barreja hauria d'aclarir-se significativament i augmentar de volum entre 1,5 i 2 vegades. Continueu batent fins que la mousse s'hagi refredat completament a temperatura ambient.
La mousse de poma casolana preparada segons una recepta senzilla només cal disposar-la en un bol i posar-la a la nevera perquè s'estabilitzi.
Podeu decorar la deliciosa mousse de poma, la recepta de la qual s'ofereix en aquesta pàgina, de diverses maneres:
- empolvoreu-ho amb xocolata ratllada, cacau o canyella;
- disposeu les rodanxes de poma;
- abocar-hi llet o suc;
- decorar amb baies.
També us suggerim que proveu una altra recepta força senzilla, que val la pena afegir a la vostra col·lecció d'idees delicioses per a cada dia:
Com decoraràs la teva porció de mousse de poma deliciosa i saludable? Esperem amb il·lusió veure fotos de les teves obres mestres culinàries i comentaris sobre les receptes.
- 3 hores
- 258 kcal
- 415
- 20 minuts
- 301,7 kcal
- 274
- 30 minuts
- 365,2 kcal
- 186
- 1 hora
- 72,9 kcal
- 163
- 2 hores 30 minuts
- 530 kcal
- 107
- 4 hores
- 158 kcal
- 414
- 15 minuts
- 65,1 kcal
- 187
- 4 hores 20 minuts
- 186 kcal
- 535