Mousse de Riazhenka amb gelatina: una deliciosa recepta de postres
Aquesta mousse delicada i lleugera feta amb llet fermentada i gelatina és una idea fantàstica per a unes postres saludables i delicioses que encantaran als nens i que no els afegiran quilos de més.
- Proteïnes: 6,2 g
- Greixos: 1,5 g
- Hidrats de carboni: 5,3 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
Una recepta senzilla.
- Nombre de racions: 2
La gamma de sabors de mousse és increïblement diversa, com també ho són les seves receptes. La gelatina, l'agar-agar, el midó o la sèmola es poden utilitzar com a espessidors. Anteriorment hem descrit com fer-les a casa:
Avui us volem oferir una altra opció increïblement deliciosa: unes postres lleugeres i espumoses fetes amb llet fermentada i gelatina. Estem segurs que aquesta recepta ocuparà un lloc destacat a la vostra col·lecció personal d'idees de cuina cetogènica, ja que està feta sense sucre afegit.
Us mostrarem pas a pas amb fotos detallades com fer una mousse de ryazhenka amb gelatina instantània i cacau, però podeu substituir-la per qualsevol gelatina que tingueu a casa i utilitzar Nesquik en pols o xocolata autèntica fosa en lloc de cacau. Això augmentarà el contingut calòric, però serà igual de deliciós.
-
Riàjenka300 ml
-
Aigua50 ml
-
Gelatina (instantània)10 G
-
cacau en pols2 culleradeta
-
Eritritol2 culleradeta
Abans de muntar la mousse, prepareu la gelatina. La manera més fàcil de fer-ho és dissoldre 10 grams de grànuls instantanis en 50 ml d'aigua a temperatura ambient. Deixeu reposar la barreja de gelatina durant 5-10 minuts.
A continuació, combineu 300 ml de llet fermentada cuita d'alta qualitat a temperatura ambient i 2 culleradetes de cacau. Remeneu fins que es dissolgui completament i es formi una massa de xocolata suau.
Afegiu-hi 2 culleradetes d'eritritol i remeneu-ho bé fins que es dissolgui.
Com a edulcorant, podeu utilitzar, si voleu:
- sucre;
- sucre en pols;
- mel natural.
Foneu la gelatina inflada al microones amb pulsacions curtes (o a la manera tradicional en un bany maria) i afegiu-la a la massa preparada prèviament.
Tritureu durant 3-5 minuts fins que faci bombolles i estigui esponjós. A mesura que bateu, la llet fermentada cuita amb gelatina comença a espessir-se gradualment i les bombolles no pugen a la superfície tan ràpidament.
Aboqueu la massa porosa preparada en motlles (podeu utilitzar boniques màquines de gelat o gots normals), cobriu-ho amb film transparent i poseu-ho a la nevera durant almenys 40-50 minuts.
Els nens poden servir les postres de ryazhenka acabades amb gelatina, guarnida amb flocs de coco, xocolata ratllada, fruits secs picats o fruites i baies fresques. Aquells que intentin perdre pes haurien de limitar el nombre d'ingredients, ja que cadascun augmentarà significativament el contingut calòric.
També us suggerim que proveu tres sabors originals més basats en la recepta clàssica descrita anteriorment: "plombir", "xocolata" i "cafè".
Si una recepta que combina llet fermentada amb gelatina per espessir no és adequada per a tu (per exemple, perquè l'agent gelificant és d'origen animal), prova de fer aquest clàssic postre vegà amb agar-agar i llet de coco.
Si busques alguna cosa realment única, prova de fer aquesta mousse saludable amb cafè. Trobaràs una recepta senzilla pas a pas en aquest vídeo:
- 1 hora
- 72,9 kcal
- 163
- 20 minuts
- 301,7 kcal
- 274
- 15 minuts
- 65,1 kcal
- 187
- 4 hores 20 minuts
- 186 kcal
- 535
- 40 minuts
- 81,1 kcal
- 287
- 30 minuts
- 365,2 kcal
- 186
- 3 hores
- 258 kcal
- 415
- 10 minuts
- 302,3 kcal
- 272