Gelat fet amb un 20% de nata: una recepta pas a pas amb fotos.

Sovint es diu que és impossible fer un gelat realment deliciós amb un 20% de nata. Però això no és del tot cert, ja que els cuiners casolans experimentats saben que fer una delícia meravellosa per a un dia calorós d'estiu amb nata baixa en greixos és realment ràpid i fàcil, i el gust no és en absolut inferior al de gelats similars fets amb nata especial per muntar.

Gelat amb un 20% de nata: una recepta pas a pas

Valor nutricional per ració

254,7 kcal

Proteïnes: 4,3 g
Greixos: 15,5 g
Hidrats de carboni: 24,2 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 4 hores
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 10

El secret de la nostra recepta casolana és que el gelat està fet amb nata clàssica baixa en greixos amb un 20% de greix i llet condensada, cosa que aconsegueix la dolçor i la consistència desitjades del producte acabat (no cal afegir sucre a la recepta).

Si ho desitgeu, utilitzant la recepta bàsica com a base, podeu fer un gelat excel·lent a casa amb nata al 20% i llet condensada amb sabors cremosos, de xocolata o de fruita.

Avui us explicarem com fer gelat de baies amb maduixes fresques. Els ingredients enumerats donaran lloc a 1.300 grams de gelat. No dubteu a afegir-hi les baies o fruites que vulgueu: quedarà igual de deliciós!

Gelat de baies fet amb nata 20 i llet condensada

Gelat fet amb un 20% de nata: una recepta senzilla pas a pas per fer a casa

Ingredients

Racions

Crema 20%

500 ml
Maduixa

500 G
llet condensada

300 G

Preparació

Pas 1

Renteu bé les maduixes fresques, traieu-ne les tiges i poseu-les en un bol de batedora.

En aquesta recepta, podeu substituir les maduixes per qualsevol fruita o baia que us agradi. Els plàtans, els préssecs, les cireres i els gerds (bateu-los i coleu-los primer per treure'n les llavors) són opcions excel·lents.

Pas 2

Per 500 grams de baies, afegiu-hi 300 grams de llet condensada clàssica.

Pas 3

Afegiu 500 ml de nata al 20% al bol de la batedora.

Pas 4

Tapeu el bol amb una tapa i bateu tots els ingredients fins que es formi una massa homogènia (aproximadament 3-4 minuts).

Pas 5

Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa esponjosa i airejada com la de la foto.

Es pot aconseguir un resultat similar amb una batedora d'immersió, però en aquest cas és millor batre la llet condensada i la nata baixa en greixos per separat, i les baies per separat, i combinar-les a l'última etapa.

Pas 6

Aboqueu la base cremosa de fruita preparada en un recipient per al congelador, tapeu-lo amb film transparent i poseu-lo al congelador durant 1 hora.

Pas 7

Després d'una hora, traieu la barreja del congelador i remeneu-la. Torneu a tapar amb film transparent i torneu-la al congelador durant una hora més.

Pas 8

Repetiu aquest procés 2 o 3 vegades més, cada 40 minuts. A mesura que la barreja s'endureixi, bateu-la amb una batedora d'immersió en comptes d'un batedor de varetes.

Si teniu una màquina de fer gelats, el procés de preparació serà molt més senzill: només cal carregar la barreja a la màquina i esperar que es produeixi el procés automàtic de refredament i batuda.

Poseu la barreja acabada al congelador fins que estigui completament congelada.

Pas 9

Un cop la barreja s'hagi endurit completament, només queda donar-li forma de boles al gelat i decorar-lo al vostre gust.

Aquest gelat es pot guardar al congelador, ben tancat en un recipient de plàstic o vidre, durant un màxim de 3 mesos. Tanmateix, un cop descongelat, no es pot tornar a congelar!

Si t'agrada experimentar i sorprendre els teus amics amb nous sabors i combinacions inusuals, prova de fer un refrescant gelat de menta amb un 20% de nata, seguint les instruccions pas a pas d'aquest vídeo:

Ara ja saps com fer un gelat deliciós i saludable amb nata amb un 20% de greix.

Tingueu en compte que la consistència d'un gelat fet amb nata baixa en greix és lleugerament diferent de la feta amb nata amb un 33-35% de greix. Tanmateix, els matisos de sabor són més notables en la versió bàsica (sense additius). Si feu gelat de fruits del bosc o de xocolata, les diferències de sabor seran mínimes.

Esperem amb interès els vostres comentaris sobre la nova recepta, així com consells sobre com fer que aquest gelat sigui encara més deliciós.

Prova de cuinar també:

Receptes similars