Gelat sense sucre: una recepta pas a pas amb fotos per cuinar a casa

Un gelat deliciós i saludable sense sucre és una delícia perfecta per a qualsevol persona que busqui postres baixes en calories o que necessiti renunciar al sucre per motius de salut. La senzilla recepta pas a pas és fàcil de fer a casa, de manera que fins i tot un cuiner novell segur que gaudirà de les postres.

Gelat saludable sense sucre: una recepta pas a pas

Valor nutricional per ració

92.0 kcal

Proteïnes: 9,0 g
Greixos: 3,0 g
Hidrats de carboni: 7,0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 6 hores
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 6

Aquesta deliciosa i saludable recepta de gelat sense sucre és baixa en calories (100 grams d'aquesta delícia només contenen 92 kcal) gràcies a l'ús de llet baixa en greix sense midó, nata ni mantega afegits.

Aquest gelat sense sucre és perfecte per a:

diabètics de qualsevol edat;
persones que estan en procés de perdre pes activament,
aquells que no consumeixen productes animals.

Si cal, la llet baixa en greixos es pot substituir per llet vegetal.

La dolçor de les postres la proporciona un edulcorant natural com l'eritritol o l'estèvia (opcional). Anteriorment, a l'article " hem parlat de com triar el substitut natural adequat i quant utilitzar-ne per a diversos plats".Què pot substituir el sucre en la rebosteria?".

Avui us mostrarem com fer un deliciós gelat dietètic amb sabors de vainilla o xocolata, seguint instruccions detallades amb fotos pas a pas.

Consell! Podeu comprar fàcilment els ingredients necessaris per preparar aquest plat en botigues especialitzades en aliments naturals.

Deliciós gelat baix en calories amb edulcorant

Gelat saludable: una recepta senzilla pas a pas per fer a casa

Ingredients

Racions

llet

300 ml
Proteïna

60 G
cacau en pols

30 G
Eritritol

20 G
Goma xantana

0,5 culleradeta

Preparació

Pas 1

Aboqueu 300 ml de llet (llet natural baixa en greixos o llet vegetal amb el vostre sabor preferit) en un bol profund.

Si t'agrada el sabor perfecte de gelat cremós, afegeix-hi una mica de la barreja intensiva de vainilla Dr. Oetker; per a un sabor intens de vainilla, fes servir extracte de vainilla.

Pas 2

Afegiu-hi 60 grams de proteïna de sèrum de llet i edulcorant al gust (eritritol o estèvia).

Si voleu fer gelat de xocolata sense sucre, ajusteu lleugerament la recepta en aquest pas utilitzant 30 grams de proteïna i 30 grams de cacau en pols.

Pas 3

Afegiu 0,5 culleradetes de goma xantana a la barreja.

Pas 4

Bateu la barreja amb una batedora durant 2-3 minuts fins que quedi suau.

Pas 5

Poseu-ho a la nevera durant 30-40 minuts.

Quan el gelat casolà saludable s'hagi refredat prou per les vores, retireu el bol, afluixeu amb cura la vora congelada i torneu a batre amb una batedora fins que quedi suau.

Pas 6

Repetiu el procediment de congelació durant 30-40 minuts i bateu 2-3 vegades més.

A mesura que la barreja es refreda, s'espessirà. A la fase final, el vostre gelat, fet completament sense sucre, hauria de tenir un aspecte semblant al de la foto.

Pas 7

Transferiu la barreja acabada a un recipient i poseu-ho al congelador durant 3-4 hores més perquè es refredi completament.

Pas 8

El nostre deliciós i saludable gelat sense sucre ja està a punt! A continuació, decoreu-lo bonicament per servir.

El gelat de xocolata PP no és menys deliciós; la recepta només difereix en què en lloc de 60 grams de proteïna, s'utilitzen 30 grams de cacau en pols + 30 grams de proteïna.

Guardeu el gelat de vainilla i xocolata acabat de fer al congelador, ben tancat. És important tenir en compte que la barreja absorbeix fàcilment qualsevol olor estranya, que pot arruïnar el gust i l'aroma de les postres si no s'emmagatzemen correctament.

La vida útil del gelat fet amb llet normal és d'1 setmana. Tanmateix, si heu utilitzat llet vegetal, el producte es pot conservar fins a 1,5 mesos.

Una altra idea saludable per a un menú d'estiu és un deliciós gelat de fruits del bosc sense sucre, una recepta ràpida pas a pas que trobareu en aquest vídeo: