Melmelada de pastanaga i poma per a l'hivern: una recepta per a la cobertura i les capes amb fotos pas a pas

Hi ha dues raons per fer melmelada de pastanaga i poma. Primer, és saludable i conté moltes vitamines i minerals. Segon, la melmelada és una manera excel·lent d'aprofitar les pomes. El sabor de la fruita es veu realçat per l'addició de la polpa i el suc.

Valor nutricional per ració

260 kcal

Proteïnes: 0,54 g
Greixos: 0,14 g
Hidrats de carboni: 66,7 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 40 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de pastanaga i poma per a l'hivern

Ingredients

Racions

pastanaga

1 kg
Pomes

1 kg
Llimona

1 peces
Aigua

300 ml
Sucre

500 G

Preparació

Pas 1

Ratlleu les pastanagues joves rentades amb un ratllador gruixut. Afegiu-hi la meitat del sucre i 150 ml d'aigua.

Pas 2

Poseu la paella a foc mitjà i escalfeu fins que el sucre es dissolgui i les pastanagues deixin anar els seus sucs. Cuineu-ho durant uns 20 minuts fins que el líquid s'evapori. Durant aquest temps, talleu la llimona a rodanxes i afegiu-la a la paella. Cuineu-ho durant aproximadament un minut i després apagueu el foc.

Pas 3

Afegiu-hi les pomes pelades i tallades a trossos, el sucre i l'aigua restants i tapeu-ho amb una tapa.

Pas 4

Coure a foc lent durant uns 5 minuts fins que estigui tou.

Pas 5

Quan estiguin tous, tritureu-ho tot amb una batedora i deixeu-ho coure durant 5 minuts més, mantenint-ho a ebullició.

Pas 6

Aboqueu la melmelada calenta en pots esterilitzats i tanqueu-los per a l'hivern.

Melmelada i vitamines

Durant una cocció prolongada, les vitamines es desintegren literalment. I després de sis mesos d'emmagatzematge, pràcticament no en queda cap a la conserva. Però els beneficis de la melmelada romanen. Els compostos minerals són més resistents a les altes temperatures. Així que encara esteu enriquint el vostre cos cada vegada que proveu un altre pot de melmelada.

Receptes similars