Caramel de llet
- Proteïnes: 1,3 g
- Greixos: 4,1 g
- Hidrats de carboni: 87,9 g
- Temps total:
-
Complexitat:
Una recepta senzilla.
- Nombre de racions: 1
Si no teniu nata a casa, podeu fer fàcilment caramel amb llet. Aquesta delícia tindrà el mateix gust que la recepta clàssica. Per fer salsa de caramel, només necessiteu quatre ingredients. El resultat és un xarop fantàstic per a cafè, gelat, creps i sirniki. A més, aquest caramel es pot menjar sol, simplement amb te.
-
Farina1 culleradeta
-
Sucre100 G
-
llet120 ml
-
Mantega30 G
Aboqueu la farina en una paella calenta i seca i remeneu constantment fins que estigui daurada.
La farina no s'ha de cremar, ja que si no, el caramel quedarà amarg.
Afegiu sucre a la farina fregida i remeneu una mica.
Afegiu immediatament la mantega al sucre.
A mesura que la mantega es fongui, barregeu-la amb el sucre.
Remena el caramel constantment. A mesura que el sucre es fon, el caramel s'enfosquirà.
Poseu la llet a bullir en un recipient a part. Un cop el sucre s'hagi dissolt completament, afegiu-hi la llet calenta a poc a poc i remeneu.
Després d'afegir tota la llet, manteniu el caramel al foc durant 15-20 segons més, remenant constantment.
Aboqueu la salsa de caramel resultant en un altre bol.
Deixeu refredar el caramel a temperatura ambient durant un parell d'hores.
A continuació, tapeu el recipient amb una tapa o film transparent i, al cap de 12 hores, es tornarà més espès i viscós.
- 1 hora
- 351 kcal
- 327
- 8 hores
- 232,1 kcal
- 9580
- 55 minuts
- 241,1 kcal
- 1605
- 2 minuts
- 270 kcal
- 1516
- 24 hores
- 93,8 kcal
- 707
- 20 minuts
- 339,5 kcal
- 2262
- 3 hores 25 minuts
- 165 kcal
- 2565
- 1 hora i 30 minuts
- 46,3 kcal
- 350