Rotlle de merenga de kiwi: recepta + 13 fotos pas a pas

El rotllet de merenga és un postre deliciós, però de vegades pot semblar una mica massa dolç. Normalment es cobreix amb crema de mantega per equilibrar la dolçor. La crema, que impregna les capes del pastís, fa que el rotllet sigui increïblement tendre i esponjós.

Valor nutricional per ració

219 kcal

Proteïnes: 2,5 g
Greixos: 11,2 g
Hidrats de carboni: 27,1 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Complexitat:

Per a cuiners experimentats. Pot ser que es requereixi equipament especial.
Nombre de racions: 1

Tot i que aquest plat és un acompanyament perfecte per a una tassa de cafè calent, te o cacau a l'hivern i la tardor, els dies calorosos desitgeu alguna cosa més estimulant. El rotlle de merenga de kiwi és una combinació estiuenca impressionant de capes de merenga dolça i fruita exòtica refrescant. El resultat no deixarà ningú indiferent.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Per al merenga

Clares d'ou

200 G
sucre en pols

200 G
midó de blat de moro

20 G
Àcid cítric

1 culleradeta

Per al farcit

Crema 33%

150 G
Mascarpone

150 G
sucre en pols

20 G
Kiwi

3 peces

Preparació

Pas 1

Aboqueu les clares d'ou a temperatura ambient en un recipient metàl·lic net, sec i desengreixat.

Pas 2

Bateu les clares d'ou a velocitat mitjana fins que es formi una escuma blanca i esponjosa, uns 10-15 minuts.

Pas 3

Afegiu-hi sucre en pols.

Pas 4

Continueu batent a velocitat màxima fins que es formin puntes blanques.

Pas 5

Afegiu-hi midó i àcid cítric per estabilitzar-ho. Barregeu suaument la barreja amb una espàtula o una batedora a velocitat mínima.

Pas 6

Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Escampeu el merenga uniformement per sobre, creant un quadrat de 5 cm de gruix.

Pas 7

Coure el merenga en un forn preescalfat a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) durant 30-35 minuts. El temps de cocció variarà segons el forn. Transferir el merenga acabat a una reixeta i deixar refredar.

Pas 8

Per a la crema, barregeu mascarpone o formatge crema amb un 33-35% de nata líquida en un bol net. Ajusteu el contingut de greix al vostre gust.

Pas 9

Afegiu-hi sucre o sucre en pols. Bateu-ho amb una batedora fins que quedi espes i suau.

Pas 10

Poseu la crema sobre el merenga refredat i repartiu-la uniformement sobre la capa de pastís.

Pas 11

Empolvoreu la crema amb rodanxes de kiwi per sobre.

Pas 12

Enrotlla el merenga formant un rotllo ben atapeït. Tapa-ho amb film transparent i posa-ho a la nevera durant un parell d'hores perquè les postres s'impregnin i quallin.

Pas 13

Decoració d'un rotlle de merenga les restes de la crema i kiwiQue vagi de gust!

Recepta de vídeo similar: Rotlle de merenga amb kiwi, gerds i coco

Al canal de YouTube "TARASEVNA", he trobat una recepta fàcil, ràpida i deliciosa d'un rotlle de merenga amb coco, gerds i kiwi. Aquestes postres realment estiuenques no us mantindran enganxats al taulell de la cuina gaire estona. El rotlle no necessita presentació, ja que gairebé tothom coneix el sabor increïble del merenga al forn. Però si no heu provat la versió de coco amb fruita fresca i baies, assegureu-vos de veure aquesta recepta en vídeo.

Descriu detalladament el procés pas a pas de fer merenga lleugera, crear una crema delicada i muntar un rotlle de baies. La Yulia també ofereix una bonica idea de decoració. Sembla molt colorit i apetitós. Aquest rotlle de merenga serà el plat principal de qualsevol taula.

Aquesta recepta de merenga de kiwi és perfecta per a qualsevol ocasió. A la teva família li encantarà aquest postre, sobretot a l'estiu. Què et sembla un merenga refrescant fet amb un panet suís?

Receptes similars