Galetes de mel i gingebre: una recepta pas a pas amb fotos

Valor nutricional per ració

355 kcal

Proteïnes: 4,8 g
Greixos: 2,8 g
Hidrats de carboni: 77,7 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 2 hores 30 minuts
Complexitat:

Per a cuiners experimentats. Pot ser que es requereixi equipament especial.
Nombre de racions: 30

Aquesta recepta és una de les més fàcils i és perfecta tant per a principiants com per a cuiners experimentats. I la delícia en si no és una d'aquelles galetes que s'han de coure immediatament; la massa de galeta de gingebre amb mel resultant es pot guardar a la nevera i utilitzar en qualsevol moment.

Recepta amb fotos pas a pas

Galetes de mel i gingebre

Ingredients

Racions

Farina

250 G
Mantega

100 G
Sucre

100 G
Ou C1

1 peces
Mel

2 cullerades
Refresc

0,5 culleradeta
Gingebre

2 culleradeta
Canella

1 culleradeta
Clavell

1 culleradeta

Preparació

Pas 1

Tamiseu 200 g de farina i afegiu-hi el bicarbonat de sodi, el gingebre mòlt, la canyella i el clau. Remeneu la barreja. També podeu fer servir altres espècies, segons el vostre gust. La nou moscada, el cacau en pols i la ratlladura també són excel·lents opcions.

Pas 2

En un altre bol, poseu la mantega tova i afegiu-hi el sucre.

Pas 3

Primer, barregeu acuradament la mantega i el sucre amb unes varetes, després podeu utilitzar una batedora.

Pas 4

Mentre bateu la mantega i el sucre, la barreja hauria d'aclarir-se. En aquest punt, afegiu-hi l'ou i continueu barrejant.

Pas 5

Afegiu mel líquida lleugerament calenta a aquesta barreja i remeneu.

Pas 6

Afegiu la meitat de la farina i les espècies tamisades a la massa i continueu pastant suaument. Haureu de reservar una mica de farina per estirar la massa.

Pas 7

Afegiu-hi l'altra meitat de la farina i barregeu-ho tot. En aquesta fase, serà més fàcil barrejar la massa amb una espàtula en lloc d'un batedor.

Pas 8

Enfarina una superfície de treball i aboca-hi la barreja. Afegeix-hi una mica de farina per sobre i comença a pastar la massa amb les mans.

Pas 9

Poseu la massa a la nevera durant unes hores, cobrint el bol amb film transparent. Això endurirà la massa i facilitarà la seva manipulació.

Pas 10

Després d'això, estireu la massa refredada entre dos fulls de paper vegetal fins a un gruix de 3-4 mm.

Pas 11

Retalla les formes desitjades de la massa i col·loca-les en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Separa les formes les unes de les altres, ja que s'expandiran durant la cocció.

Pas 12

Poseu la safata de forn amb les galetes de gingebre al forn durant 5-7 minuts, fins que estiguin daurades. Després, traieu-les i deixeu-les refredar. Podeu decorar les galetes amb glaça feta batent clares d'ou i sucre glaç. També podeu afegir diversos colorants alimentaris per fer les galetes més acolorides.

Receptes similars