Caramels de goma

Avui us proposo que prepareu una elegant melmelada Melmelada de cireres i xocolata, i descobreix receptes de melmelada de taronja, raïm i gerds. Pots fer aquesta delícia qualsevol dia, durant tot l'any. A l'estiu, els caramels de fruita són meravellosament refrescants i revigorants, i a l'hivern, et porten records agradables de dies càlids.

Gairebé totes les receptes són idèntiques: suc, sucre, aigua i gelatinaTanmateix, cada melmelada no només té un sabor únic, sinó també una textura única. Troba la teva melmelada perfecta i fes que la teva vida sigui una mica més dolça. Així doncs, comencem!

Recepta de vídeo similar: Caramels de gelatina casolans

Svetka Sokolova no només celebra el seu aniversari; "Svetka Sokolova" té un canal meravellós i receptes provades que qualsevol mestressa de casa pot fer. Per exemple, aquest estiu vaig descobrir una recepta detallada i accessible de melmelada casolana. Aquest vídeo relativament curt mostra tres maneres diferents de fer caramels de gelatina.

A més de receptes senzilles i ràpides, Svetlana ofereix opcions interessants per decorar i servir caramels que faran que el plat sigui encara més apetitós. Els nens no podran resistir-se a la rodanxa de taronja, l'eriçó i altres formes de melmelada interessants.

Com treure la melmelada d'un motlle

La melmelada es pot abocar en diversos motlles perquè qualli. Els motlles de silicona són els millors, ja que faciliten el desemmotllament dels caramels.

Si teniu problemes per treure les gelees del motlle, seguiu aquestes instruccions senzilles però efectives.

Col·loqueu el motlle de gelatina congelada en un bol d'aigua calenta durant uns segons. Traieu el motlle de l'aigua i invertiu-lo sobre un plat o tauler: la melmelada lliscarà fàcilment sense perdre la forma.

Com calcular la força de la gelatina per a la melmelada elàstica

Quan feu melmelada casolana, és crucial tenir en compte la força de la gelatina. Per exemple, si una recepta demana gelatina amb una força de 200 Bloom, però feu servir un espessidor amb una força de 180 Bloom, no hauríeu d'esperar un resultat satisfactori. Això probablement donarà lloc a un producte menys dens.

Convertir la gelatina és molt senzill: només cal dividir la quantitat de gelatina que necessiteu per la quantitat que teniu per obtenir la proporció correcta de substitució.

Per exemple, si una recepta demana gelatina de força Bloom de 200 i teniu gelatina de força Bloom de 180, aleshores 200:180 = 1,11.

Si teniu gelatina més forta que l'especificada a la recepta, el càlcul s'inverteix i es resten els grams.