Melmelada de cireres casolana: una recepta amb fotos pas a pas

Durant els calorosos mesos d'estiu, no sempre tens ganes de gaudir de postres pesades. En aquest cas, les delícies lleugeres de fruita vénen al rescat, una de les quals és la melmelada. Aquestes postres són increïblement populars a tot el món, i no és estrany, ja que tenen un sabor intens i brillant i són increïblement fàcils de preparar.

Valor nutricional per ració

320 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 320 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 30 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 50

Avui veurem receptes per fer melmelada de cireres. És aquesta baia la que li dóna una lleugera acidesa, per això és tan popular. suc de cirera Sovint s'utilitza per fer aquestes postres. Aquesta selecció inclou receptes amb pectina i agar-agar, de manera que podeu triar l'opció més adequada per a vosaltres.

Recepta amb fotos pas a pas

melmelada de cireres

Ingredients

Racions

Cireres sense pinyol

600 G
Pectina de poma

30 G
Sucre

350 G
Àcid cítric

8 G
Aigua

10 G

Preparació

Pas 1

Preparem tots els ingredients i descongelem les cireres.

Pas 2

Un cop descongelades les cireres, poseu-les en una batedora i tritureu-les.

Pas 3

Preparem el motlle per a la nostra melmelada. Col·loquem el motlle escollit sobre una superfície dura i plana i fem-hi una base amb film transparent, ajustant-lo a les vores.

Pas 4

Combineu la pectina i 50 g de sucre. En aquest punt, barregeu-ho tot bé amb una forquilla.

Pas 5

Afegiu aigua a l'àcid cítric i barregeu bé fins que els cristalls es dissolguin completament.

Pas 6

Aboqueu el puré de cireres a la paella. Ha de quedar d'un color brillant i intens.

Pas 7

Afegiu sucre al puré de cireres. Barregeu bé fins que quedi una barreja homogènia.

Pas 8

Poseu el puré en una cassola a foc mitjà. Remeneu constantment amb unes varetes fins que el sucre es dissolgui completament.

Pas 9

Afegiu la pectina i el sucre al puré. Barregeu-ho bé per evitar grumolls. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més, remenant constantment.

Pas 10

Retireu la melmelada del foc i afegiu-hi el suc de llimona.

La presència de suc de llimona ajuda a estabilitzar la pectina i a preservar el color brillant i bonic de la melmelada.

Pas 11

Aboqueu la melmelada al motlle. Es refreda ràpidament, així que aboqueu-la ràpidament. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient durant 24 hores, sense tapar.

Pas 12

Passat aquest temps, passa un ganivet pels costats del motlle i retira amb cura la melmelada. A continuació, talla'l en quadrats o fes servir diverses formes.

Pas 13

A continuació, folreu una superfície dura i plana amb paper de forn i poseu-hi la melmelada, amb la part humida cap amunt. Deixeu-la reposar durant 12 hores més.

La melmelada ben seca està a punt per al seu ús.

Una recepta de vídeo similar: Melmelada de cireres congelades amb agar-agar

Gominoles delicioses, boniques i vibrants amb formes úniques: ho pots fer tot amb aquesta recepta en vídeo de la Tatyana! L'autora no només mostra com fer aquesta meravellosa delícia, sinó que també comparteix tots els trucs que ella mateixa utilitza.

El vídeo també us mostra com treballar amb motlles, concretament com treure correctament la melmelada acabada dels motlles perquè es mantingui intacta, i quin tipus de formes podeu crear amb la melmelada. Inspireu-vos en les idees de l'autor i creeu unes postres increïbles per a vosaltres i els vostres éssers estimats!

Consells

Per obtenir una melmelada perfecta fins i tot al primer intent, feu servir els següents consells:

Si busqueu un color de melmelada vibrant, considereu receptes amb agar-agar. La melmelada feta amb pectina s'endurirà més ràpidament i serà més elàstica, cosa que la converteix en una millor opció per a llaminadures amb formes.
Per preservar el color intens de la melmelada, val la pena afegir suc de llimona o àcid cítric dissolt en aigua.
Per obtenir una melmelada amb una forma preciosa, assegureu-vos de deixar-la refredar completament. Aquest procés triga una mica més, però acabaràs tenint unes postres boníssimes.
Podeu utilitzar no només cireres, sinó també qualsevol altra baia o fruita. La melmelada feta amb elles resulta molt inusual, però deliciosa. cireresa més, aquest postre es pot fer de diferents tipus i obtenir diversos colors.

Disseny i presentació

Les decoracions de melmelada us permeten expressar plenament la vostra imaginació. Podeu utilitzar motlles de silicona per crear postres, per exemple, en forma de cor per al 14 de febrer. També podeu arrebossar la melmelada amb sucre, coco, fruits secs i espurnes. I si trieu una caixa bonica i hi envaseu les postres, serà un gran regal per a qualsevol ocasió.

Receptes similars