Melmelada de plàtan casolana

Aquesta melmelada no conté ni un sol gram de sucre, per la qual cosa el postre no només és deliciós sinó també natural. És segur per servir a diabètics i a aquells que segueixen un estil de vida saludable. Aquí teniu una recepta ràpida i fàcil de melmelada de plàtan que tothom pot fer.

Recepta de vídeo similar: Melmelada de kiwi i plàtan casolana amb mel

La melmelada es considera un producte relativament dietètic. La base és suc o puré, i l'espessent és agar-agar sense calories, pectina o gelatina. Només ocasionalment s'hi afegeix sucre o substituts del sucre. La quantitat de fructosa en els ingredients principals és tan baixa que es poden menjar gelees casolanes mentre es fa dieta sense preocupar-se de guanyar centímetres de més.

Hi ha tantes variacions de melmelada que tothom trobarà el seu sabor preferit. Hi ha la tradicional de poma, la de cirera àcida, la refrescant de cítrics i moltes altres. Al canal de YouTube "Coffee & Pepper", vaig trobar una recepta en vídeo per a una melmelada d'estiu lleugera i revigorant amb plàtan i kiwi. És molt suau, deliciosa i dolça, tot sense sucre.

Com triar plàtans per a la melmelada

Molta gent pensa que els plàtans són simplement una fruita tropical, però en realitat són rics en minerals, vitamines i fibra. Tot i que no cal excedir-se'n, ofereixen un sabor particularment delicat i dolç a les postres. La clau és triar un plàtan d'alta qualitat.

Per a la melmelada, com amb altres plats, trieu només plàtans madurs. Primer, fixeu-vos en el color de la fruita. Ha de ser d'un groc uniforme i intens, sense tons verds. Les taques marrons són acceptables, ja que indiquen un punt àlgid de maduresa. Un plàtan madur té una aroma rica i dolça.