Melmelada de taronja casolana: una recepta amb fotos pas a pas

La melmelada és similar a la melmelada o la gelea, però es fa exclusivament amb fruites cítriques. Sovint conté pell de cítric, que dóna un sabor amarg i aromàtic al producte acabat. Les versions més populars es fan amb fruites com la taronja, el kumquat o el pomelo.

Valor nutricional per ració

294 kcal

Proteïnes: 0,2 g
Greixos: 0,1 g
Hidrats de carboni: 77 grams

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 3 hores
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 5

Inici melmelada de taronja Ofereix una barreja perfecta de sabors dolços i amargs, amb una aroma única que segur que omplirà la teva cuina. Aquesta recepta produeix diversos pots plens d'un sabor cítric únic que es conservaran fàcilment durant setmanes.

La melmelada de taronja es pot menjar sola, untada sobre torrades, galetes o magdalenes, o utilitzar-se com a farcit per a pastissos o galetes.

Recepta amb fotos pas a pas

melmelada de taronja

Ingredients

Racions

Taronja

2 peces
Aigua

100 ml
Sucre

3 cullerades
Gelatina

20 G

Preparació

Pas 1

Talla les taronges per la meitat i esprem-ne el suc. És millor utilitzar taronges dolces i madures per a la melmelada; això farà que el postre acabat sigui més saborós i aromàtic.

Pas 2

Assegureu-vos de colar el suc de taronja per treure les llavors o la polpa.

Pas 3

Afegiu aigua bullida i freda i gelatina al suc. Remeneu i deixeu-ho reposar durant 30-40 minuts perquè s'estovi. Si la gelatina no es dissol completament mentre remeneu, no us preocupeu, no passa res.

Pas 4

Quan la gelatina s'hagi inflat, afegiu-hi el sucre, remeneu-ho i poseu-ho al foc.

Pas 5

Remenant constantment, escalfeu a foc lent fins que la gelatina es dissolgui completament. No ho porteu a ebullició.

Pas 6

Folreu un motlle de melmelada amb film transparent i aboqueu-hi la barreja de taronja. Refrigereu-ho durant 2 hores fins que qualli.

Pas 7

Traieu la melmelada acabada de la nevera, traieu-la del motlle i retireu el film transparent.

Pas 8

Talleu la melmelada a trossos. Si voleu, empolseu-hi flocs de coco. No es recomana empolseu-hi sucre, ja que això pot fer que la melmelada es fongui.

Una recepta de vídeo similar: Melmelada de suc de taronja casolana (3 receptes: gelatina, agar-agar i pectina)

Amb aquesta recepta en vídeo aprendràs a cuinar melmelades de taronja naturals segons tres receptes alhora: utilitzant gelatina, agar-agar o pectina com a espessidor i estabilitzador.

El creador del vídeo us mostrarà cada pas del procés, revelant els secrets i les subtileses de la seva preparació. A partir de la recepta, aprendràs les diferències clau entre els espessidors, així com els mètodes per fer-los. fer Melmelada feta amb ells. Amb diverses receptes, podeu triar la que millor s'adapti a les vostres necessitats.

Consells

Per reduir l'índex glucèmic del producte acabat, el sucre es pot substituir per fructosa.
Si voleu, podeu experimentar una mica amb els ingredients. Per exemple, afegiu canyella o gingebre al suc de taronja.
Feu servir només gelatina d'alta qualitat que no tingui olor.
Seguiu la recepta i no augmenteu la quantitat de gelatina especificada. Si no, la melmelada quedarà gomosa. Tot i que els nens prefereixen aquesta versió.
Talleu la melmelada acabada a trossos amb un ganivet normal o utilitzant motlles especials.

Emmagatzematge

Podeu guardar la melmelada a la nevera en un recipient hermètic fins a un mes. Per a una vida útil més llarga, aboqueu la barreja encara calenta en un pot preesterilitzat i tanqueu-lo hermèticament. D'aquesta manera, la melmelada acabada es pot guardar sense obrir fins a un any.

Receptes similars