Remull de pastís de gerds: una recepta amb fotos pas a pas

El glaçat de gerds és una manera senzilla d'afegir un toc de sabor a un pastís clàssic. Il·lumina a l'instant les capes familiars i afegeix un ric sabor de fruits del bosc que evocarà a l'instant l'estiu i t'aixecarà l'ànim.

Valor nutricional per ració

240 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 56 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 20 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

El xarop de gerds per sucar el pa de pessic es pot fer igual de bé amb baies fresques o congelades. Si estan congelades, no cal preparar-les de cap manera. Els gerds es descongelaran ràpidament durant la cocció de totes maneres.

Podeu ajustar la quantitat de sucre a la recepta si ho desitgeu. Tanmateix, com més sucre afegiu, més durarà el xarop. Es pot utilitzar no només per remullar pa de pessic, sinó també com a base per a begudes, gelats i altres postres.

Recepta amb fotos pas a pas

Impregnació de pa de pessic de gerds

Ingredients

Racions

Gerd

400 G
Aigua

200 ml
Sucre (o sucre en pols)

450 G

Preparació

Pas 1

Per comoditat, mesurem immediatament la quantitat d'ingredients necessària perquè estiguin a mà.

Pas 2

Poseu els gerds rentats en una cassola de fons gruixut i cobriu-los amb aigua freda.

Pas 3

Porteu a ebullició a foc mitjà i després reduïu el foc per mantenir un ebullició suau. Coeu els gerds durant 10 minuts.

Pas 4

Coleu la melmelada amb un colador de malla fina, separant els fruits del suc. Espremeu suaument els gerds, pressionant amb una espàtula, i feu-los servir per fer compota o afegiu-los a altres productes de forn.

Pas 5

Aboqueu el suc en un got mesurador per mesurar quant en teniu. Després, torneu-lo a abocar a la cassola i afegiu-hi el sucre. Per crear un xarop espès, utilitzeu 1,5 vegades més sucre que suc. Aquesta recepta produeix uns 300 ml de líquid, per la qual cosa necessitareu 450 g de sucre.

Pas 6

Remeneu la barreja amb una espàtula i porteu-la a ebullició. A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 45 minuts.

Pas 7

A mesura que es forma escuma a la superfície, retireu-la amb una escumadora per assegurar-vos que la barreja quedi clara i atractiva. En cas contrari, el color serà d'un marró tèrbol en lloc d'un vermell intens.

Pas 8

Aboqueu el líquid resultant en un recipient esterilitzat convenient amb un embut i tanqueu-lo hermèticament. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient.

Pas 9

La infusió de gerds ja està a punt. Guardeu-la a la nevera fins a 2 setmanes si l'heu abocat en una ampolla o pot esterilitzat. O feu-la servir en un termini de 3 a 5 dies si us heu saltat el pas final de preparació.

Recepta de vídeo similar: Xarop de gerds

Aquesta és una recepta molt similar que demostra clarament tot el procés de fabricació del xarop. L'autor també explica com conservar correctament el xarop de gerds durant l'hivern per maximitzar-ne la vida útil. Aquests pots es poden guardar al rebost durant almenys un any. El sucre i la prebullició protegiran de manera fiable el xarop de qualsevol bacteri o floridura.

El xarop de gerds es pot congelar

Els daus individuals congelats de xarop de gerds es poden emmagatzemar fins a un any i utilitzar-los gradualment com a farcit líquid per a postres ràpides o magdalenes. Quan s'escalfen, es fonen i s'impregnen al centre de les postres, convertint-les en una caixa secreta.

Barreja de baies per remullar pa de pessic

Mantenint les mateixes proporcions, podeu fer xarop de qualsevol baia o combinació d'elles. Això és especialment convenient a l'hivern, quan les baies congelades són més fàcils de trobar als supermercats. I les baies més barates sempre es barregen de diverses baies del jardí.

Receptes similars