Gelat de llimona

Un dia, sota una calor sufocant de l'estiu, em vaig preguntar per què era impossible combinar dues de les meves postres preferides de l'estiu, la llimonada clàssica i el gelat, en un deliciós postre. El gelat de llimona comprat a la botiga va ser una gran decepció. El sabor cítric era fluix i el color groc brillant s'aconseguia clarament amb colorants artificials. A més, difícilment es pot dir que un postre comercial sigui saludable.

Vaig excavar a través d'una pila receptes a la recerca de l'únic. I, després de desenes d'intents fallits, vaig trobar el perfecte, senzill i accessible, recepta de gelat de llimonaI avui estic a punt per compartir-ho amb vosaltres!

Com fer gelat de llimona dietètic

Gelat de llimona Pots menjar-ne fins i tot si estàs cuidant la teva figura i segueixes una dieta. En realitat, és increïblement senzill. Només cal substituir alguns ingredients de la recepta per altres de baixos en calories i podràs gaudir de la teva delícia preferida sense fer malbé la teva cintura.

Què puc substituir? Només cal canviar dos ingredients!

• Nata al 33%. El gelat obté la seva textura cremosa i fosa de la nata. Però hi ha opcions més dietètiques. Per exemple, podeu substituir la nata al 33% per iogurt espès, crema agra baixa en greixos o nata baixa en greixos. Per descomptat, quedarà menys espès quan estigui muntat, però una mica més de temps al congelador donarà al gelat la consistència desitjada.

Altres opcions: coco, ametlla, civada i fins i tot crema d'arròs. Són un gran substitut de la nata, però són una mica cares.

• Sucre. El sucre del gelat de llimona s'utilitza per fer el xarop. Però és fàcil ometre'l. La taronja madura pot afegir dolçor natural al xarop i, per tant, al gelat.

Si encara t'agraden les postres dolces, fes servir un substitut del sucre, mel o xarop d'auró.

Consells

• Per obtenir una consistència de gelat més suau, feu servir una màquina de congelar gelats.
• Poseu la nata a la nevera abans de muntar-la per assegurar-vos que estigui freda. Això permetrà que es munti fins a obtenir una consistència més ferma.
• Cal refredar molt bé el xarop perquè el gelat no se separi a causa del canvi de temperatura.
• Traieu el gelat del congelador uns 15-20 minuts abans de servir perquè les postres es fonguin una mica.
• Pots afegir vainilla, menta, encenalls de xocolata i romaní a la recepta. Això donarà a les postres un sabor i una aroma més distintius i interessants.