Limonada de pell de taronja
La llimonada de taronja és una beguda cítrica dolça que és perfectament refrescant a l'estiu. Sovint es fa amb suc de taronja, però ofereixo un enfocament sense residus. Farem aquesta llimonada amb les peles de taronja que sobren després d'esprémer-ne el suc.
- Proteïnes: 0,1 g
- Greixos: 0 g
- Hidrats de carboni: 6,8 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
-
Nombre de racions:
1 1 litre de suc de llimona concentrat
-
Peles de taronja3 peces
-
Aigua (aigua bullent)1 l
-
Sucre700 G
-
Àcid cítric2 culleradeta
Talleu les peles de taronja fresques o seques a tires petites.
Aboqueu aigua bullent sobre la barreja, tapeu-la i deixeu-la reposar durant unes 2,5 hores. És millor utilitzar un recipient metàl·lic o de vidre.
Amb un colador, transfereix les peles de taronja a una batedora. Tritura-les fins que quedin suaus.
Aboqueu l'aigua de flor de taronger en una cassola i porteu-la a ebullició.
Aboqueu la infusió calenta sobre la barreja de taronja. Tapeu-la i deixeu-la reposar durant unes 6 hores.
Un cop transcorregut el temps, coleu la infusió amb una gasa. Espremeu tant suc com sigui possible de la polpa.
Aboqueu el suc en una cassola i afegiu-hi 150-200 ml d'aigua.
Afegiu-hi el sucre. Poseu-ho al foc i escalfeu la llimonada fins que el sucre es dissolgui completament, remenant constantment.
Afegiu l'àcid cítric. Barregeu bé. Deixeu refredar.
El suc de llimona preparat es dilueix millor amb aigua potable o amb gas abans de servir. Utilitzeu aproximadament 150 ml d'aigua per cada 100 ml de concentrat.
Emmagatzematge
El suc de taronja es pot guardar a la nevera fins a una setmana. Com que conté suc natural i sucre, la barreja pot fermentar, per la qual cosa s'ha de fer servir el més aviat possible.
Guardeu la llimonada en un recipient de vidre, tapat amb una tapa o film transparent. Per conservar el sabor original durant l'emmagatzematge a llarg termini, eviteu afegir gel o menta.
Possibles substitucions
El concentrat de pell de cítrics per a la futura llimonada també es pot fer amb altres fruites: llimones, mandarines, aranges, llimes.
La llimonada de taronja feta amb peles és deliciosa, fàcil de fer i increïblement econòmica. Aquest concentrat també es pot utilitzar per sucar pastissos, magdalenes i galetes, afegir-lo al cafè i com a base per a altres llimonades.
- 10 minuts
- 35 kcal
- 760
- 30 minuts
- 74,3 kcal
- 987
- 40 minuts
- 35 kcal
- 6787
- 10 minuts
- 82 kcal
- 700
- 40 minuts
- 20,8 kcal
- 5406
- 20 minuts
- 26 kcal
- 1654
- 15 minuts
- 67 kcal
- 3073
- 15 minuts
- 4,4 kcal
- 2043