Croissant amb crema d'ametlles

La crema d'ametlles per a croissants és ràpida i fàcil de fer. Aquestes postres combinen perfectament amb te o cafè, convertint-les en un esmorzar o berenar ideal. Un licor de baixa graduació alcohòlica afegeix un sabor picant al farcit d'ametlles, perfecte per a una festa amb amics!

Recepta de vídeo similar: Com fer un croissant d'ametlles?

Els croissants són tan populars que totes les cuines del món volen donar-li el seu propi toc a aquest antic producte de forn. Internet ofereix innombrables variacions sobre com fer croissants no només francesos, sinó també italians, belgues i fins i tot americans.

Al canal de YouTube del blogger Ivan Kuzminov, he trobat un vídeo seu fent croissants d'ametlla amb una antiga recepta suïssa. Fa els pastissos amb massa de pasta de full ja feta, amb un mínim d'ingredients. Això fa que les postres no només siguin delicioses sinó també ràpides. A més, el canal d'Ivan també inclou una col·lecció de les millors receptes de rebosteria escandinava.

Amb què puc substituir les ametlles en flocs?

La crema d'ametlles és un farcit de croissant sofisticat, delicat, deliciós i aromàtic. La base requereix ingredients fàcilment disponibles a la nevera de qualsevol llar.

Si voleu afegir varietat als vostres productes de forn i sorprendre els vostres éssers estimats, penseu en utilitzar diverses cremes en pols. Les ametlles mòltes es poden substituir per engrunes de:

• Les avellanes tenen un sabor ric i dolç. Contenen fins a un 70% d'olis, un 20% de proteïnes i aproximadament un 13% de vitamines i minerals;
• cacauets: tenen un sabor i aroma densos de fruits secs, més populars en forma de pasta;
• Els festucs són coneguts pel seu sabor i aroma embafadors. Fins i tot quan estan freds, el sabor del fruit sec està ben desenvolupat;
• nou pecan - una nou madura té un gust agradable i moderadament dolç, que recorda lleugerament la crema;
• Nou - té un gust lleugerament àcid i astringent, però quan es combina amb pasta de full és molt agradable al tacte.

A les botigues es poden trobar tot tipus de pols de fruits secs. Però si voleu una crema més natural, podeu fer el vostre propi crumble. Per fer-ho, peleu els fruits secs, assequeu-los lleugerament al forn o en una paella i després tritureu-los amb una batedora.

Aneu amb compte que els fruits secs no comencin a deixar anar oli.

Com emmagatzemar croissants

Els francesos mengen croissants mentre encara són calents. Les fleques i els forns del bressol del croissant obren molt d'hora per garantir que tothom tingui temps de comprar un pastís acabat de fer per esmorzar.

Si vols guardar unes postres delicioses per a una ocasió millor, recorda:

• els croissants acabats es poden conservar a temperatura ambient fins a 2 dies;
• Els croissants farcits s'han de guardar a la nevera durant unes 24 hores;
• Els farcits de croissants es poden guardar al congelador fins a 2 mesos.

En aquest darrer cas, és una opció fantàstica per a un esmorzar ràpid. Simplement descongeleu-lo a la nevera durant la nit i coeu-lo al forn l'endemà al matí. Podreu delectar la vostra família i amics cada dia!