Glaça de magdalenes amb llet condensada: recepta amb fotos pas a pas

Una de les opcions més econòmiques per farcir i decorar pastissos, magdalenes i magdalenes és la llet condensada amb crema de mantega. És increïblement dolça i lleugera, i la seva aroma cremosa no deixarà ningú indiferent. La seva textura delicada complementa perfectament la massa lleugera de les magdalenes. Per equilibrar la dolçor i la riquesa, utilitzeu baies i fruites fresques com a farcit per als pastissos.

Glaça de magdalenes amb llet condensada - foto

Valor nutricional per ració

287 kcal

Proteïnes: 5,1 g
Greixos: 15,1 g
Hidrats de carboni: 32,5 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 10 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

També val la pena considerar quemàquina de pastissos de llet condensada És força greixós, així que si esteu a dieta, potser voldreu triar crema de ricotta o mascarpone. El nostre lloc web ofereix receptes de formatge crema pas a pas amb fotos, que sens dubte hauríeu de provar de fer a casa.

Recepta amb fotos pas a pas

Glaça de magdalenes amb llet condensada

Ingredients

Racions

Mantega

125 G
sucre en pols

65 G
llet condensada

50 G
Extracte de vainilla

1 culleradeta

Preparació

Pas 1

Preparem els ingredients. Tots els ingredients han d'estar a temperatura ambient.

Pas 2

Poseu la mantega en un recipient net. Trieu mantega amb un contingut de greix mínim del 83% per obtenir una crema més espessa, rica i saborosa.

Pas 3

Bateu la mantega amb una batedora, augmentant gradualment la velocitat, fins que quedi suau.

Pas 4

Durant el procés, tamiseu el sucre en pols: això ajudarà a evitar grumolls a la crema.

Pas 5

Continueu batent fins que el sucre glaç estigui completament dissolt.

Pas 6

Afegiu llet condensada. Trieu un producte d'alta qualitat sense greixos vegetals.

Pas 7

Extracte de vainilla per a l'aroma.

Pas 8

Bateu la barreja durant 2-3 minuts més a alta velocitat.

Pas 9

Si voleu, podeu afegir un pessic de colorant alimentari per donar-li a la crema un color interessant. Fet.

Una recepta de vídeo similar: Glaça de magdalenes amb llet condensada bullida

Només necessiteu dos ingredients per fer aquesta cobertura increïble! El resultat és una cobertura molt dolça, delicada i fragant que manté la forma perfectament. És perfecta per glaçar pastissos i decorar rebosteria. És ràpida i fàcil de fer. Tothom la pot fer i a tothom li encantarà. Podeu trobar aquesta recepta al canal de YouTube "Ann Sweet Cakes".

L'autora del vídeo comparteix els seus secrets per fer la crema perfecta amb llet condensada bullida. Com es crea una textura suau i uniforme? Com s'evita que la crema se separi? L'Anna ho explica tot en aquest vídeo curt però informatiu. No us oblideu d'aquesta recepta: afegirà una nova dimensió als vostres productes de forn.

Com restaurar la crema de llet condensada separada

Si no es segueix correctament la recepta de la crema, la barreja es pot separar. Aquest problema afecta tant els pastissers principiants com els experimentats. Hi pot haver diverses raons per a la separació de la crema:

productes de mala qualitat;
diferència de temperatura dels ingredients.

Per protegir-vos a vosaltres mateixos i a la vostra crema de possibles errors, trieu només ingredients frescos i provats, sense greixos vegetals ni substituts. Recordeu que un avar paga dues vegades.

Abans de preparar la crema, assegureu-vos que tots els ingredients estiguin a la mateixa temperatura. Per fer-ho, traieu-los de la nevera mitja hora abans de coure-los i deixeu-los reposar a temperatura ambient.

Si la crema se separa després de la cocció, no us preocupeu i no us precipiteu a refer-la. Per fer-ho, feu servir aquesta tècnica:

Col·loqueu el recipient amb la crema fallada en un bany d'aigua.
Assegureu-vos que el fons del bol no s'enfonsi a l'aigua ni toqui la superfície, ja que si no, la crema simplement es courà.
Comencem a remenar activament la crema fins que es restableixi completament una consistència homogènia.
A continuació, retireu la nata del bany maria i bateu-la amb una batedora a velocitat mínima durant 1 o 2 minuts més.

Assegureu-vos de seguir la recepta de la crema per delectar la vostra família i amics amb delícies.

Receptes similars