Melmelada de poma i pera petita: una recepta per a la cobertura i les capes amb fotos pas a pas

Melmelada de pomes i peres petites

Clara i iridescent, aquesta melmelada us obrirà la gana i no us decebrà a la primera. Fins i tot mirar-la és un plaer. Gràcies a la manera com es prepara la fruita, les pomes s'estoven, donant a la melmelada una textura lleugera, mentre que els trossos de pera es mantindran sencers i semblants a la melmelada.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 15 minuts
Temps a la cuina: 10 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de pomes i peres petites

Ingredients

Racions

Suc de poma

800 ml
Pera

200 G
Sucre

500 G
sucre de vainilla

10 G
Zhelfix

1 peces

Preparació

Pas 1

Peleu les peres rentades, talleu-les a daus petits i empolseu-les amb sucre de vainilla.

Pas 2

Barregeu el Zhelfix amb el sucre de remolatxa fins que quedi una barreja homogènia. Poseu la fruita en una cassola, aboqueu-hi el suc i remeneu. Coeu-ho a foc lent durant 3 minuts. Traieu l'escuma que es formi a la superfície per evitar que enfosqueixi el líquid.

Pas 3

La melmelada de poma i pera petita ja està a punt. Aboqueu-la calenta en pots esterilitzats i tanqueu-los hermèticament. Gireu-los periòdicament a mesura que la gelatina qualli.

Perquè la melmelada quedi realment gelatinosa, podeu fer servir un petit truc en aquesta recepta. Simplement talleu les peres a daus i ratlleu les pomes, afegint-les com a suc acabat d'esprémer a través d'una gasa. Però si no voleu una melmelada tan clara, també podeu afegir pomes ratllades, que li donaran un toc especial.

Receptes similars