Melmelada de poma, taronja i nous: recepta per a guarnir i posar en capes amb fotos pas a pas

Aquesta melmelada de poma i nous, cuita en un xarop de sucre fragant amb ratlladura i suc de taronja, és absolutament deliciosa. Un cop la provis per primera vegada, no voldràs substituir-la per caramels ni cap altra llaminadura.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 10 minuts
Temps a la cuina: 25 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de pomes, taronges i nous

Ingredients

Racions

Pomes

1 kg
Taronja

2 peces
Nous

200 G
Sucre

1 kg
Aigua

200 ml

Preparació

Pas 1

Peleu i traieu el cor de les pomes i peseu-les. Talleu-les a daus, poseu-les en un bol i afegiu-hi 3-4 cullerades de sucre per ració, segons la quantitat total.

Pas 2

Afegiu-hi la ratlladura de mitja taronja i espremeu-ne el suc, que reservem per utilitzar més tard.

Pas 3

Poseu el sucre i l'aigua en una cassola i remeneu fins que el sucre es dissolgui completament.

Pas 4

Aboqueu amb cura les pomes a l'almívar i afegiu-hi el suc de taronja, colant-lo amb un colador per treure'n les llavors. Coeu-ho durant 50 minuts a foc moderat, remenant de tant en tant per assegurar-vos que les pomes estiguin calentes uniformement.

Pas 5

Afegiu-hi les nous triturades i barregeu-ho bé. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Pas 6

La melmelada de poma i nous ja està a punt. Aboqueu-la en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes tractades tèrmicament. Gireu-los, emboliqueu-los, deixeu-los refredar i, a continuació, guardeu-los al rebost durant l'hivern.

Les nous es poden substituir per nous pacanes o avellanes per preservar el sabor intens. Les ametlles i els pinyons, en canvi, ajudaran a suavitzar el bouquet aromàtic de la melmelada. Però primer, és millor intentar fer les postres segons la recepta original per tenir alguna cosa amb què comparar-les.

Receptes similars