Melmelada de mango per a pastís: recepta amb fotos pas a pas

La melmelada de mango és un postre inusual però increïblement deliciós que segur que delectarà a tothom amb la seva impressionant i exòtica aroma. Els petits trossos de fruita simplement es fonen a la boca, i el xarop dolç amb un toc d'acidesa hi afegeix un toc picant especial.

Valor nutricional per ració

216 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 54 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 30 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 1

Els mangos no són la fruita més comuna al nostre clima. No obstant això, els adoro i espero amb ganes la temporada. La clau és que les diferents varietats de mangos difereixen en gust, textura i dolçor. Alguns es poden menjar frescos, mentre que d'altres es poden fer en conserves increïbles i... farcits de pastissos.

He preparat una recepta única de melmelada de mango per a tu, que et permetrà gaudir del sabor tropical a les teves torrades, creps o creps en qualsevol època de l'any. És ràpida i fàcil de fer amb només uns quants ingredients i combina perfectament amb gelats i altres postres.

Recepta amb fotos pas a pas

melmelada de mango

Ingredients

Racions

Mango

300 G
Sucre

80 G
midó de blat de moro

10 G

Preparació

Pas 1

Agafeu mangos madurs, renteu-los bé, peleu-los i traieu-ne les llavors. Talleu-los a trossos mitjans.

Com que el mango és una fruita exòtica, no sempre està disponible a les botigues. I fins i tot si ho està, no sempre està completament madur. La melmelada es pot fer no només de de mango fresc, però també congelat. No cal descongelar-lo primer.

Pas 2

Col·loqueu el mango tallat a rodanxes en una cassola o cassola. Recomano utilitzar una paella de fons gruixut per reduir el risc que s'enganxi.

Pas 3

Afegiu sucre a la fruita de manera que quedi distribuït uniformement per la seva superfície.

Pas 4

Agafeu el midó i afegiu-lo al mango.

Pas 5

Poseu la paella a foc mitjà i, remenant constantment, porteu el sucre fins que es dissolgui completament.

Pas 6

Deixeu que la melmelada es cogui a foc lent durant 5 minuts, remenant de tant en tant. Eviteu remenar la melmelada enèrgicament, ja que això pot fer que els trossos de mango perdin la forma.

Pas 7

Retireu la cassola amb la melmelada del foc, transferiu-la a un bol i deixeu-la refredar completament. Aquesta recepta de melmelada de mango senzilla, ràpida i deliciosa ja està a punt!

Recepta de vídeo similar: Melmelada de mango i maracujà

La melmelada pot escalfar l'ànima i aixecar l'esperit fins i tot en el temps més ombrívol, sobretot quan es fa amb fruites exòtiques com el mango i el maracujà. Si voleu aprendre tots els secrets per crear aquesta delícia increïble, consulteu la recepta del creador del canal "Vkusne ne eli" (Té millor gust que allò menjat).

Aquest vídeo mostra detalladament no només tots els matisos de pelar i tallar el mango, sinó també tot el procés de preparació. Per garantir una melmelada deliciosa i saborosa, és important seguir tots els passos amb precisió. D'aquesta manera, teniu garantit crear un plat increïble que sorprendrà tots els vostres convidats i familiars.

Respostes a preguntes freqüents

Per què s'utilitza el midó?

La pectina és un agent espessidor natural que es troba a totes les fruites i verdures. Algunes tenen concentracions més altes, mentre que d'altres en tenen més baixes. El mango conté poca pectina, per la qual cosa necessita una mica d'ajuda per assegurar-se que la melmelada qualli correctament. Faig servir midó de blat de moro com a agent espessidor per donar a la melmelada acabada una consistència gelatinosa agradable.

Què pot substituir el midó?

El midó de blat de moro es pot substituir per agar-agar, pectina, gelfix o fins i tot gelatina. Qualsevol d'aquests ingredients farà una feina excel·lent per espessir. Tanmateix, cal anar amb compte amb la gelatina, ja que no s'ha de bullir. Quan s'exposa a altes temperatures, la gelatina perd les seves propietats i impedeix que la melmelada aconsegueixi la consistència desitjada.

És possible fer melmelada amb puré de mango?

El puré es pot substituir per mango fresc o congelat, però cal tenir en compte que la consistència final serà diferent. És preferible incloure trossos de mango a la melmelada, ja que afegeixen un sabor completament diferent a la conserva.

Com allargar la vida útil de la melmelada?

Immediatament després de la preparació, aboqueu la melmelada calenta en pots que s'han esterilitzat amb vapor, al forn o al microones. A continuació, tanqueu-los hermèticament amb tapes bullides en aigua calenta. Aquest mètode de preparació conserva la melmelada de 6 mesos a 1 any.

Ara has descobert la recepta de la melmelada de mango perfecta. Torna-ho a provar i delecta els teus éssers estimats amb postres inusuals i delicioses!

Receptes similars