Melmelada de grosella vermella per a l'hivern: una recepta amb fotos pas a pas

La confitura de grosella vermella és una melmelada de baies realment impressionant. Té una consistència més densa i un sabor distintiu, lleugerament àcid. Aquesta delícia segur que farà les delícies tant d'adults com de nens.

Valor nutricional per ració

245.3 kcal

Proteïnes: 1,1 g
Greixos: 0,4 g
Hidrats de carboni: 59,3 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 50 minuts
Temps a la cuina: 50 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 2

La melmelada no triga gaire a fer-se. Es pot utilitzar com a guarnició per a creps i bunyols, o com a farcit. Per a piroga, pastís o pasta de full. Val la pena assenyalar que la melmelada és un complement excel·lent no només per a les postres, sinó també per a plats de carn i aus.

La melmelada de grosella vermella és una autèntica delícia plena de vitamines! Això és degut a que aquestes baies contenen una gran quantitat de nutrients beneficiosos, betacarotè, antioxidants i fibra. Aquesta melmelada no només t'aixecarà l'ànim, sinó que també millorarà la teva salut.

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de grosella vermella

Ingredients

Racions

Grosella vermella

1 kg
Sucre

800 G

Preparació

Pas 1

Renteu acuradament les baies sota abundant aigua corrent.

Pas 2

Separem les baies de les branques.

Pas 3

Poseu les baies en una cassola de fons gruixut i porteu-les a ebullició. Remeneu constantment fins que les panses deixin anar el seu suc. Això és per evitar que es cremin.

Eviteu fer servir una cassola o paella feta de metalls com l'alumini o el coure. L'àcid de les baies pot reaccionar amb la paella i donar lloc a un gust metàl·lic desagradable al plat acabat de cuinar.

Pas 4

Un cop bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts. Remeneu de tant en tant per evitar que les baies s'enganxin al fons de la cassola.

Pas 5

Apagueu el foc i afegiu-hi tot el sucre. Remeneu suaument fins que el sucre es dissolgui completament.

Pas 6

Transfereix la melmelada resultant a pots. Assegura't d'esterilitzar-los primer, ja que la melmelada no es conservarà gaire temps sense tractament tèrmic.

Pas 7

Deixeu que els pots es refredin completament i després guardeu-los en un lloc fresc i fosc. Ja està: la vostra deliciosa melmelada de groselles està a punt!

Una recepta de vídeo similar: Melmelada de grosella vermella per a l'hivern

La melmelada de grosella vermella és fàcil, ràpida i increïblement deliciosa. Aquestes postres faran les delícies no només dels adults, sinó també dels nens petits. I el més important, no tindrà cap efecte nociu sobre el cos, ja que no conté colorants, emulsionants ni altres substàncies nocives.

Si voleu aprendre una altra manera de fer aquesta melmelada, mireu el vídeo d'Elena Bazhenova. En ell, explica la importància del processament de les baies, com fer melmelada sense llavors i quant sucre es necessita per crear una delícia increïblement deliciosa sense una acidesa pronunciada.

Respostes a preguntes freqüents

Per què la recepta no fa servir agar-agar o un altre agent gelificant?

Les groselles vermelles són riques en pectina, que permet que la melmelada acabada qualli perfectament. No us preocupeu si la melmelada queda una mica líquida just després de fer-la, ja que sens dubte s'espessirà després de refredar-se.

Quant de temps es pot conservar la melmelada de grosella vermella?

La vida útil depèn únicament del mètode de preparació que trieu. Esterilitzar els pots i les tapes mantindrà la melmelada fresca durant molt de temps. Podeu gaudir-ne fins i tot sis mesos després de fer-la. Tanmateix, si feu servir pots sense escalfar, la melmelada no es conservarà més d'un mes a la nevera.

Puc fer servir menys sucre?

Aquesta pregunta és força rellevant per a aquells que cuiden la seva figura. En aquesta recepta, podeu reduir la quantitat de sucre a 500-600 g. Tanmateix, val la pena assenyalar que aquesta manera de preparar el plat serà menys dolça i l'acidesa de la grosella serà més pronunciada.

Fins i tot si no us agrada el gust de les baies fresques, aquesta melmelada segur que us impressionarà. Es conserva molt de temps, és ràpida i fàcil de preparar, i la seva lleugera acidesa és simplement captivadora. Feu-la, experimenteu i compartiu els vostres resultats als comentaris.

Receptes similars