Melmelada de maduixa per a pastís amb midó

Les maduixes són una baia increïblement sucosa i saborosa que delecta amb el seu sabor no només fresc sinó també cuinat. En aquesta recepta, us mostraré com fer una melmelada deliciosa que es pot utilitzar com a postres independents o com a farcit per a un pastís o una coca.

Valor nutricional per ració

69,7 kcal

Proteïnes: 0,7 g
Greixos: 0,4 g
Hidrats de carboni: 15 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 40 minuts
Temps a la cuina: 40 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

Aquesta meravellosa baia va ser portada a la nostra regió des d'Europa al segle XVIII, i va ser per aquesta època que es va començar a fer melmelada. Inicialment, la recepta tradicional demanava maduixes i mel. Però al segle XIX, tot va canviar, ja que el sucre es va abaratir i es va fer molt més popular que la mel.

Des de llavors, la recepta de la melmelada s'ha mantingut pràcticament inalterat. La clau per a una delícia deliciosa és la proporció adequada de sucre i baies. Per descomptat, la melmelada més deliciosa prové de les maduixes cultivades a casa. Però si compreu maduixes, assegureu-vos que no siguin massa fosques i que tinguin una aroma distintiva.

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de maduixa per a pastís amb maizena

Ingredients

Racions

Maduixa

300 G
Sucre

5 cullerades
midó de blat de moro

2 cullerades
Aigua

5 cullerades

Preparació

Pas 1

Esbandiu bé les maduixes amb aigua corrent abundant, ja que poden contenir terra, pols o partícules de fertilitzant després de collir-les. Traieu les tiges i talleu-les a trossos grans. Les baies més petites es poden deixar senceres.

Només s'han de treure les tiges després de rentar les maduixes. Si ho feu abans de pelar-les, les baies s'embrutaran d'aigua i es tornaran aquoses.

Pas 2

Aboqueu les maduixes en una cassola.

Pas 3

Afegiu sucre a les baies, reduïu el foc i porteu-ho a ebullició. Remeneu constantment per evitar que les maduixes es cremin o s'enganxin al fons de la cassola.

Pas 4

Agafeu midó i barregeu-lo amb aigua freda.

Pas 5

Afegiu la barreja a les baies bullents i remeneu per distribuir-la uniformement per tota la melmelada de maduixa.

Pas 6

Remeneu la melmelada constantment fins que la barreja comenci a espessir-se.

Pas 7

Apagueu el foc i retireu la paella amb la melmelada del foc. Aboqueu-la en pots o altres recipients i deixeu-la refredar completament.

Una recepta de vídeo similar: Melmelada de maduixa per a pastís amb midó de patata

La melmelada es pot fer de diverses maneres. La melmelada fresca no és l'única opció, sinó que també maduixes congeladesPer millorar el gust de les postres acabades, podeu afegir altres baies, nous, vainilla o cítrics durant el procés de preparació.

En el seu vídeo, la presentadora del canal "Cakemade" comparteix els secrets de fer melmelada de maduixa amb midó de patata. Explica totes les complexitats del procés i també dóna consells sobre com segellar la melmelada. per a l'hivern.

Què acompanya les postres?

La melmelada de maduixa és una delícia increïblement popular, adorada per molta gent. Es pot servir amb te com a postres independent o acompanyar altres plats.

Hi ha maneres clàssiques d'utilitzar la melmelada de maduixa: amb creps calentes, sirniki, bunyols o com a farcit de pastissos, coques i brioixeria. Però més enllà d'això, es pot utilitzar com a:

amaniment per a amanides

Sí, combinant melmelada de maduixes, oli d'oliva, suc de llimona, pebre negre acabat de moldre, sal i vinagre de vi negre, crearàs un amaniment inusual i increïblement deliciós.

Glaçat per a aus, peix o carn

Per delectar-vos a vosaltres mateixos, a la vostra família o als vostres convidats amb un sabor nou i únic de pollastre o altres carns, simplement marineu-lo en melmelada amb suc de llimona, ceba i mostassa abans de rostir-lo.

salsa de formatge

La melmelada combina perfectament amb el formatge. Només cal que agafeu un croissant, poseu-hi una llesca de camembert o formatge de cabra i afegiu-hi una mica de melmelada de maduixa, i segur que descobrireu un nou plat preferit!

Aquesta recepta de melmelada de maduixa és sorprenentment fàcil i ràpida de preparar. Però el més important és el seu sabor exquisit, que ha encantat no només els nens sinó també els adults durant anys. Prova aquesta recepta i gaudeix dels resultats. Que vagi de gust!

Receptes similars