melmelada de nabius
La melmelada de nabius és una delícia agredolça de nabius que se serveix normalment com a salsa amb el gall dindi d'Acció de Gràcies als Estats Units. Al Regne Unit i al Canadà, és una salsa nadalenca i també se serveix tradicionalment amb carn vermella. Sigui com sigui, és deliciosa i saludable.
- Proteïnes: 0,2 g
- Greixos: 0,3 g
- Hidrats de carboni: 30 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
Una recepta senzilla.
-
Nombre de racions:
1 100 grams de melmelada
El sabor de la melmelada de nabius varia segons on es fa. Per exemple, a Europa té un sabor agre, mentre que a Amèrica del Nord sol contenir més sucre o altres edulcorants.
La melmelada clàssica de nabius es fa amb nabius i xarop de sucre. Es porten les baies a ebullició i després es couen a foc lent fins que es converteixen en puré i la barreja espesseix. Tanmateix, ara es poden trobar altres receptes més variades que inclouen ametlles, suc de taronja, ratlladura de cítrics, gingebre, xarop d'auró, porto i canyella.
-
Nabiu vermell300 G
-
Sucre150 G
-
suc de llimona2 culleradeta
-
Aigua125 ml
Poseu els nabius en una cassola de fons gruixut i poseu-los a foc mitjà. Escalfeu-los fins que els nabius comencin a deixar anar els seus sucs.
Afegiu aigua. Per accelerar el procés de cocció, podeu fer servir aigua bullent.
Afegiu-hi el sucre i barregeu-ho bé.
Espremeu el suc de llimona o llima. Si no en teniu cap, feu servir àcid cítric diluït. La llimona neutralitzarà l'acidesa dels nabius i els farà més tous.
Escalfeu la barreja fins que bulli i després cuineu-la a foc mitjà, remenant constantment.
Espereu fins que les baies estiguin ben cuites i toves. Ara aixafeu-les bé amb un aixafapatates fins que quedin suaus.
Coure fins que espesseixi durant 10 minuts.
Retireu del foc i deixeu refredar. Transferiu la melmelada a un recipient adequat.
Recepta de vídeo similar: Melmelada de nabius per a pastís
La melmelada de nabius afegeix un sabor únic i interessant a un pastís. Afegeix una acidesa agradable i refrescant al plat dolç, il·luminant-lo. Una capa de nabius és perfecta per a pa de pessic, pastissos de xocolata i pastissos de crema. Combina a la perfecció amb formatge crema i farcits de crema de mantega.
Per estalviar temps a la cuina, podeu preparar la melmelada amb antelació i utilitzar-la quan calgui. L'autor del canal "I Love. I Cook" us mostrarà com fer un farcit de nabius en 15 minuts. Aquesta breu però detallada recepta en vídeo mostra com preparar ràpidament aquesta conserva d'hivern a la vostra pròpia cuina.
Consells
- La melmelada de nabius es pot conservar a la nevera fins a 3 setmanes.
- La melmelada de nabius es pot congelar i guardar al congelador fins a un any.
- Pots fer servir qualsevol altre suc cítric en comptes de suc de llimona. La taronja, la llima i la mandarina quedaran molt bé a la salsa.
Disseny i presentació
La consistència de la melmelada pot variar segons la quantitat d'espessent que hi hagis afegit, així com de les baies utilitzades. Quan està calenta, la barreja sempre és més líquida, però un cop refredada, arriba a la seva consistència final.
La melmelada de nabius pot ser espessa o espessa. Si és espessa, es pot servir com a salsa. Es pot utilitzar amb postres, amanides o plats de carn. També es pot utilitzar per untar a torrades i croissants.
Poseu la melmelada directament en un plat o feu servir una salsera especial.
Si la melmelada queda espessa, semblant a la melmelada de blat de moro, es pot servir tallada a rodanxes.
En ambdós casos, la consistència de la melmelada permet utilitzar-la com a farcit. Es pot utilitzar per farcir pastissos, magdalenes, coques i molt més.
Per esmorzar, això és un gran complement per a la farina de civada.
- 10 minuts
- 69,7 kcal
- 32513
- 40 minuts
- 168 kcal
- 3150
- 30 minuts
- 216 kcal
- 42085
- 20 minuts
- 271,6 kcal
- 25213
- 4 hores 20 minuts
- 221 kcal
- 10286
- 50 minuts
- 245,3 kcal
- 1041
- 1 hora
- 205,5 kcal
- 12945
- 1 hora
- 241,4 kcal
- 2622