melmelada de cireres

Tot i que la melmelada francesa tradicional es fa amb cireres, les cireres dolces són una gran alternativa per a aquells que prefereixen farcits més dolços i delicats. A més, aquesta baia d'estiu no és menys saludable: conté molts antioxidants, fibra i té propietats antiinflamatòries. Però el més important és l'impressionant sabor dolç i ric que aporta a qualsevol plat.

Amb aquest farcit podeu fer Qualsevol cosa: pastís, púding, croissants, vareniki... sempre surten deliciosos. Així doncs, tot i que les cireres fresques es poden trobar fàcilment al mercat i al supermercat, us suggereixo que proveu aquesta recepta de tota la vida.

Una recepta de vídeo similar: Melmelada de cireres sense pinyol amb pectina

Busques alguna cosa més vibrant i inusual que la melmelada clàssica? Aleshores et suggereixo que provis aquesta recepta per a una melmelada de cireres impressionant amb pell de taronja i pectina. Per descomptat, també pots fer melmelada amb sobre agar-agar i gelatina, però la pectina farà que la consistència sigui més densa. La ratlladura aporta una nota cítrica inusual a les postres, que, combinada amb les baies dolces, resulta molt refrescant.

A la descripció del vídeo, l'autor ofereix diversos consells útils sobre com millorar el sabor de la melmelada, preservar-ne el color natural i fer ressaltar la seva aroma de manera més viva. Assegureu-vos de prendre nota de la recepta en vídeo i provar-la a la vostra cuina.

Com esterilitzar pots

‎Si teniu previst conservar la melmelada de cireres per a l'hivern, és important esterilitzar bé els pots per evitar que es formi floridura.

Primer, trieu pots de vidre amb tapes hermètiques. Si feu servir pots vells, assegureu-vos que no tinguin esquerdes ni estelles. Renteu-los amb aigua calenta i sabó i eixugueu-los bé. Esterilitzeu els pots amb un dels mètodes que s'enumeren a continuació.

• ‎Forn. Preescalfeu el forn a 120 C. Col·loqueu els pots (cap per avall) i les tapes (per separat) a la safata del forn i deixeu-los al forn durant 20 minuts.
• Fogons. Col·loqueu els pots i les tapes en una cassola fonda. Cobriu-los amb aigua freda. Porteu l'aigua a ebullició a foc fort, reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Folreu una safata de forn amb paper absorbent. Traieu amb cura els pots de l'aigua i deixeu-los assecar.
• ‎Rentaplats. Col·loqueu els pots, les tapes i les juntes de goma al rentaplats al cicle més calent. Un cop transcorregut el temps, traieu-los i col·loqueu-los en una safata folrada amb tovalloles de paper. Deixeu-los assecar a l'aire o eixugueu-los amb una tovallola de paper.