Melmelada de taronja casolana: una recepta pas a pas amb fotos

Si heu estat somiant amb untar confitura de taronja aromàtica sobre torrades o un croissant esponjós, esteu de sort! Aquesta recepta us permetrà crear un caprici deliciós i saludable per a les vostres festes de te més agradables amb els vostres éssers estimats.

Valor nutricional per ració

120 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 100 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 2 hores 30 minuts
Temps a la cuina: 2 hores
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 1

(pot d'1 litre)

La melmelada de taronja casolana combina la dolçor i l'amargor subtil de la pell de taronja. Omplirà la teva cuina amb una aroma única i deixarà els pots plens de sabor de taronja que et delectaran durant setmanes.

Confitura de peles de taronja i la polpa es pot untar sobre torrades, galetes o magdalenes, utilitzada Per a farciments i capes pastissos o galetes.

Recepta amb fotos pas a pas

melmelada de taronja

Ingredients

Racions

(pot d'1 litre)

Taronja

3 peces
Sucre

100 G

Preparació

Pas 1

Renteu bé les taronges i traieu-ne la pell amb un ratllador o un pelador de verdures. Separeu la polpa en segments, traient les llavors i les membranes. Us hauria de quedar una polpa de taronja neta.

Pas 2

Aboqueu aigua en una cassola de fons gruixut i porteu-la a ebullició. Poseu la ratlladura de taronja a l'aigua bullent. Coeu-la durant un màxim de 15 segons.

Pas 3

Poseu la ratlladura en un colador i submergiu-la en aigua freda. Torneu-la a portar a ebullició i coleu-la. No necessitarem l'aigua. Repetiu aquest procés almenys tres vegades fins que l'aigua surti clara. Això eliminarà l'amargor de la ratlladura.

Pas 4

Poseu la ratlladura i la polpa de taronja en una cassola neta i seca. Afegiu-hi el sucre. Remeneu. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 45 minuts. Després, deixeu-ho refredar, torneu-ho a bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 45 minuts més. Vigileu la consistència de la melmelada. Si comença a espessir-se massa aviat, retireu-la del foc. Recordeu de remenar de tant en tant per evitar que es cremi.

Pas 5

Mentre encara estigui calenta, transferiu la melmelada acabada a pots nets i esterilitzats i tanqueu-los amb tapes al vapor. Això mantindrà la melmelada fresca durant més temps, fins i tot sense refrigeració.

Recepta de vídeo similar: Melmelada de taronja amb ratlladura

L'Aidin Aidinov us presentarà la història de la melmelada de taronja i detallarà les complexitats de la seva preparació. Aquesta recepta en vídeo us mostrarà com fer la melmelada perfecta i com fer-ho correctament. cuinar entusiasme i demostra les teves habilitats culinàries a la teva família i amics.

L'autor d'aquesta recepta explicarà i demostrarà tot el procés de preparació amb gran detall. Si no heu fet mai melmelada, no patiu: amb un autèntic xef al vostre costat, tindreu èxit!

Consells

La clau per aconseguir una melmelada de taronja espessa és coure-la a foc lent durant molt de temps. Per comprovar si està cuita, poseu un plat petit al congelador prèviament per assegurar-vos que estigui ben fred. Després que la melmelada hagi bullit a foc lent durant 40 minuts, deixeu-ne caure una petita quantitat al plat refrigerat. Si la melmelada s'escampa fàcilment, encara no està cuita; si s'escampa una mica, està a punt.
És important bullir la pell tres vegades, tal com s'indica a la recepta. Aquest pas pot semblar innecessari, però és l'única manera d'assegurar-se que la melmelada no tingui cap amargor.
Mentre cuineu, assegureu-vos de remenar la barreja cada 5 minuts per evitar que faci bombolles, desbordi o es cremi.
Si refredeu la melmelada i trobeu que està massa dura després de refredar-la, probablement l'heu cuita massa. Podeu solucionar-ho. Escalfeu la barreja al microones durant 30 segons a 1 minut, aboqueu-la en una cassola i afegiu-hi una mica d'aigua. Remeneu i porteu-la a ebullició.

Respostes a preguntes freqüents

És possible reduir la quantitat de sucre a la melmelada?

Cal anar amb compte a l'hora de reduir la quantitat de sucre quan es fa melmelada de taronja.

Com espessir la melmelada de taronja?

La pell de taronja conté pectina natural, per la qual cosa no cal afegir res per fer que la melmelada de taronja sigui més espessa.

Seguint aquesta senzilla recepta i uns consells de cuina fàcils de seguir, podeu crear una melmelada aromàtica a la vostra pròpia cuina i regalar-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats una delícia deliciosa i saludable.

Receptes similars