Pa de pessic de coco: recepta pas a pas amb fotos

Pastís de coco – una base delicada i lleugera per a una varietat de pastissos i un complement ideal per al te de cada dia. Us suggerim que proveu aquesta recepta senzilla i clàssica pas a pas i que feu el vostre propi pa de pessic deliciós, tendre i amb gust de coco.

Pa de pessic de coco: una recepta clàssica senzilla pas a pas

Valor nutricional per ració

253.1 kcal

Proteïnes: 11,0 g
Greixos: 10,9 g
Hidrats de carboni: 27,8 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 40 minuts
Temps a la cuina: 38 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 8

El pastís de coco airejat és la base del popular pastís "Raffaello".

Aquests pastissos amb gust de coco també combinen bé amb farcits de fruita (gerds, maduixes, kiwis), cosa que els fa populars en postres lleugeres amb capes de fruita, així com en pastissos de mousse i les increïblement populars postres bento últimament.

El delicat pa de pessic de coco combina bé amb moltes cremes:

crema anglesa clàssica;
proteïna;
sobre crema;
sobre xocolata blanca;
formatge crema, etc.

Aquest pastís de pessic és força fàcil de preparar a casa amb ingredients fàcilment disponibles i econòmics.

Recepta de pastís de coco Raffaello

Pastís de coco clàssic: una recepta casolana senzilla amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Sucre

80 G
Farina

50 G
Ou C1

3 peces
midó de blat de moro

25 G
Flocons de coco

35 G
llevat en pols

0,5 culleradeta
Sal

1 pessigar

Preparació

Pas 1

Comencem a preparar la massa de la mateixa manera que un clàssic pastís de gasa: separant els rovells de les clares.

És important que ni un sol gram de rovell entri al bol amb les clares, ja que en cas contrari serà impossible obtenir una consistència densa amb pics elàstics en batre.

Pas 2

Afegiu un pessic de sal i 40 grams de sucre a les clares d'ou i bateu-les fins que es formi una escuma espessa i esponjosa, com a la foto.

Pas 3

Afegiu 40 grams de sucre al rovell i bateu-ho fins que quedi més lleuger i augmenti de volum.

Pas 4

Barregeu els rovells batuts amb les flocs de coco per distribuir uniformement el farcit per tota la barreja.

Pas 5

Afegiu les clares d'ou batudes a la barreja en 2-3 etapes, barrejant bé cada porció amb una espàtula fins que s'aconsegueixi una consistència uniforme.

Pas 6

Barregeu els ingredients secs (farina, midó i llevat en pols) i tamiseu-los en parts, pastant la massa amb una espàtula.

Si no teniu midó, podeu simplement substituir-lo a la recepta per farina en una quantitat similar, però el midó farà que el pa de pessic sigui més tendre i esponjós.

Pas 7

Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa de galeta tendra i esponjosa, com a la foto.

Pas 8

Transferiu la massa acabada a un motlle preparat de 18 cm de diàmetre. Aquest motlle formarà un pa de pessic, que es pot dividir en 2 o 3 capes.

Pas 9

El pastís de coco s'ha de coure a 170 ℃ per 25-30 minutsEl temps indicat és per a un forn elèctric clàssic en mode "dalt + baix" sense convecció.

Tingueu en compte que el temps de cocció pot variar segons el vostre forn.

Com comprovar si el pastís de pessic està a punt, ho vam tractar detalladament a l'article corresponent del lloc web.

Pas 10

Traieu el pa de pessic acabat del forn, deixeu-lo reposar al motlle durant 3-5 minuts i, a continuació, traieu-lo i deixeu-lo refredar sobre una reixeta.

També podeu fer un deliciós pastís de coco en una olla de cocció lenta. Per a una recepta detallada pas a pas, mireu aquest vídeo:

També podeu fer servir el deliciós pastís de coco i ametlla "Dacquoise" per fer molts pastissos:

Per a aquells que prefereixen receptes saludables, hem preparat una recepta baixa en calories de pa de pessic amb gust de coco amb només 160 kcal (BZHU per 100 g - 9,9 / 4,8 / 17,7):

Una altra idea deliciosa per a postres és un delicat pastís de pessic cetogènic fet amb farina de coco, perfecte per a qualsevol persona que segueixi una dieta sense gluten: