Cupcakes de coco: recepta + 14 fotos pas a pas

Suaus, esponjosos i fragants, els cupcakes de coco coberts amb la cobertura de crema de mantega més deliciosa són una delícia. Aquest postre és força fàcil de fer i el resultat impressionarà a tothom. Aquests cupcakes tendres, humits i dolços amb gust de coco són perfectes per a qualsevol ocasió, des d'una festa d'aniversari fins a una festa familiar informal.

Valor nutricional per ració

344.4 kcal

Proteïnes: 5,2 g
Greixos: 11 g
Hidrats de carboni: 51,8 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 40 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 12

Aquests cupcakes estan fets amb ingredients senzills i assequibles que es troben a totes les llars. El coco, afegit als productes de forn, els aporta una aroma agradable i un gust incomparable. Assegureu-vos de convidar la vostra família i amics a aquest postre!

Recepta amb fotos pas a pas

Magdalenes de coco

Ingredients

Racions

Base de pastís de pessic

Farina

260 G
Kèfir 2,5%

210 ml
Flocons de coco

50 G
Ou C1

2 peces
Sucre

120 G
sucre de vainilla

10 G
Mantega

70 G
llevat en pols

1 culleradeta
Sal

1 pessigar

Crema

Puré de mango

200 G
xocolata blanca

200 G
Crema 33%

150 G
xarop de glucosa

30 G

Preparació

Pas 1

Comencem a fer els cupcakes preparant la cobertura de mango. Necessita temps per quallar. Per fer-ho, trenqueu la xocolata blanca a trossos, prepareu el puré de mango, la nata freda i el xarop de glucosa. Si no teniu xarop de glucosa, simplement ometeu-lo de la recepta; no cal substituir-lo per res.

Pas 2

Barregeu tots els ingredients per a la crema en una cassola i poseu-la a foc mitjà.

Pas 3

Remenant constantment, porteu-ho a ebullició. Un cop el puré hagi bullit, retireu-lo immediatament del foc.

Pas 4

Mentre el puré encara és calent, aboqueu-hi la xocolata blanca per sobre. Deixeu-ho reposar durant 1 o 2 minuts perquè la xocolata es fongui lleugerament i després tritureu-ho fins que quedi suau.

Pas 5

Afegiu la nata freda a la barreja i torneu-la a batre amb una batedora.

Pas 6

Tapeu-ho amb film transparent en contacte perquè la superfície de la crema no s'assequi i deixeu-ho a la nevera durant 8-10 hores.

Pas 7

Comencem a preparar la base de pa de pessic per als cupcakes. Tingueu en compte que tots els ingredients han d'estar a temperatura ambient. La mantega ha d'estar fosa i refredada, i el quefir i els ous s'han de treure de la nevera almenys una hora abans d'utilitzar-los.

Pas 8

Tamiseu la farina i el llevat en pols en un bol, afegiu-hi els flocs de coco.

Pas 9

Barregeu. Assegureu-vos de tamisar els ingredients secs; això evitarà que hi hagi grumolls a la massa i airejarà la barreja.

Pas 10

En un bol a part, combineu els ous, el sucre, el sucre de vainilla, el kéfir i la mantega fosa. Barregeu-ho fins que quedi una barreja homogènia amb unes varetes o una batedora.

Pas 11

Combineu les mescles seques i líquides. Barregeu fins que quedi suau.

Pas 12

Folreu un motlle per a magdalenes amb paper de cuina i ompliu-lo 2/3 de la seva capacitat amb massa per donar-li espai perquè pugui reposar durant la cocció. Podeu fer servir qualsevol tipus de motlle: de silicona o de metall.

Pas 13

Coure els cupcakes a 170 graus Celsius durant 20-25 minuts. Comprovar que estiguin cuits amb una broqueta o un escuradents. La broqueta de fusta ha de sortir neta i seca.

Pas 14

Traieu la nata de la nevera i torneu-la a batre amb una batedora fins que quedi espessa i esponjosa. Transferiu la nata a una màniga pastissera i decoreu els cupcakes de coco.

Recepta de vídeo similar: Cupcakes Raffaello de coco

Aquesta recepta segur que agradarà a tots els amants i admiradors de Raffaello. Els cupcakes de coco fets segons aquesta recepta tenen l'aspecte i el gust de caramels gegants.

Si voleu fer un caprici a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb aquesta delícia, no us oblideu de veure aquesta recepta en vídeo. L'autor us mostrarà cada pas detalladament, explicant com completar-lo. Així que fins i tot un cuiner novell no tindrà cap problema. Si creieu que fer magdalenes de coco Raffaello és difícil, amb l'ajuda del canal Delicious de la presentadora de YouTube Yana Ben, és molt fàcil!

Consells

La massa de magdalenes no s'ha de pastar durant llargs períodes de temps. Això afavoreix el desenvolupament excessiu de gluten, donant lloc a un pastís més dur i dens.
Mesura la farina correctament. Massa farina pot fer que els cupcakes quedin secs i densos. Fes servir una balança o una tassa de mesurar per mesurar la farina.
Els ous han d'estar a temperatura ambient. Si no, refredaran massa la massa i els cupcakes no pujaran al forn. Si us heu oblidat de treure els ous de la nevera amb antelació, simplement poseu-los en un bol amb aigua tèbia durant 5 minuts.
Assegureu-vos de tamisar la farina i el llevat en pols. Això evitarà que es formin grumolls a la massa i garantirà una barreja suau i uniforme.
Per afegir un sabor extra als vostres productes de forn, podeu utilitzar flocs de coco lleugerament torrats per decorar magdalenes.
Si feu servir una cullera de gelat, serà més fàcil distribuir la massa als motlles de forn.

Emmagatzematge

Els cupcakes sense decorar es poden guardar en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 3 dies o a la nevera fins a 5 dies. Els cupcakes decorats redueixen significativament la seva vida útil i només s'han de guardar a la nevera fins a 3 dies.

També podeu congelar magdalenes de coco, però és millor utilitzar-les sense cobertura. Poseu les magdalenes en una bossa amb tancament hermètic o en un recipient hermètic i guardeu-les al congelador fins a 2 mesos. Quan estiguin a punt per gaudir-ne, simplement descongeleu-les a temperatura ambient.

Receptes similars