Melmelada de maduixa amb agar-agar: una recepta pas a pas amb fotos

La melmelada de maduixa, acolorida i refrescant, és un postre d'estiu ideal per a tota la família. Oblida't de la melmelada de maduixa comprada a la botiga, amb alt contingut calòric, conservants i colorants artificials! Fer una alternativa natural, saludable i deliciosa al teu dolç preferit és fàcil!

Valor nutricional per ració

82,5 kcal

Proteïnes: 0,9 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 18,9 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 2 hores 20 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

300 g

La melmelada de maduixa casolana presumeix d'un sabor fresc, un color vibrant i una aroma floral. Fets amb agar-agar, els caramels tenen una textura elàstica i suau que es fon a la llengua però manté la forma durant molt de temps.

Podeu ajustar la quantitat de sucre a la recepta al vostre gust, fent que les gominoles siguin més dolces o lleugerament àcides. M'agrada quan la dolçor és la adequada i el sabor i la frescor naturals de la maduixa són més perceptibles.

Per cert, aquestes postres es poden fer no només durant la temporada de baies d'estiu, sinó també a l'hivern. No dubteu a utilitzar-les. congelat maduixes - i tindràs felicitat culinària!

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de maduixa casolana

Ingredients

Racions

300 g

Maduixa

300 G
Aigua

300 ml
Sucre

150 G
Agar-agar

7 G

Preparació

Pas 1

Poseu l'agar-agar en una cassola amb aigua. Remeneu-ho i porteu-ho a ebullició a foc mitjà.

Pas 2

Tritureu les maduixes fins que quedi una barreja homogènia i afegiu-hi el sucre. Si voleu, coleu el puré amb un colador fi abans d'afegir-hi el sucre per treure'n les llavors. Remeneu la barreja i reserveu-la.

Pas 3

Quan el xarop d'agar-agar bulli, coeu-lo durant 2-2,5 minuts, remenant constantment i enèrgicament per evitar que l'espessent s'enganxi a les parets de la cassola.

Pas 4

Després de dos minuts i mig, retireu l'almívar del foc i afegiu-hi el puré de maduixes preparat i el sucre. Remeneu i torneu a posar a foc mitjà.

Pas 5

Un cop bulli, deixeu-ho coure un parell de minuts, remenant constantment, i després retireu la barreja del foc.

Pas 6

Aboqueu la melmelada al motlle i deixeu-lo refredar a temperatura ambient. Refrigereu-lo durant un parell d'hores fins que estigui completament quallat i estabilitzat.

Per fer melmelada, el millor és triar motlles de silicona, ja siguin sencers o individuals. Desfer-ne la melmelada és fàcil. Podeu fer servir motlles petits per a magdalenes o de més grans per a magdalenes.

Pas 7

Després de 2 hores a la nevera, la melmelada ja haurà quallat. Traieu-la del motlle i talleu-la a porcions.

Pas 8

A punt!

Recepta de vídeo similar - Melmelada de maduixa i agar-agar per a l'hivern

Entre les conserves d'hivern més populars hi ha les compotes, les melmelades, els condiments i els guisats de verdures. Però poca gent sap que fins i tot es pot conservar la melmelada en pots per a unes postres delicioses en una nit d'hivern. Al canal "Vkusnyashki ot Alyonushka", vaig trobar una recepta en vídeo ràpida i fàcil per fer una exquisida melmelada de maduixa a partir de baies fresques d'estiu, garantint que el producte conservi les seves propietats beneficioses fins i tot després d'un llarg emmagatzematge.

La textura de la melmelada es troba entre la confitura i la gelea. Es pot untar sobre pa o menjar-la sola; el sabor no es veurà afectat. És una opció excel·lent per a una conserva única per a l'hivern.

Com congelar maduixes per a l'hivern

La melmelada de maduixa es pot fer fins i tot a l'hivern, però és important congelar correctament la baia d'estiu perquè conservi el seu sabor, les seves propietats i les seves vitamines beneficioses.

Primer, prepareu les maduixes per congelar-les. Classifiqueu-les a fons, conservant només les baies madures i sense taques. Descarteu les maduixes podrides o descolorides, però les maduixes ferides encara es poden utilitzar per fer melmelada, llimonada o conserves.

Renteu bé les baies i després eixugueu-les. Traieu les tiges només després de pelar les maduixes.

Podeu congelar maduixes:
baies senceres;
meitats;
terra;
en xarop de sucre;
en el gel;
fer concentrat de maduixa;
fer suc de maduixa.

Si guardeu maduixes per fer batuts, begudes de fruites, melmelades o confitura, congeleu-les en forma de puré.

Tritureu les maduixes amb una batedora fins que quedi un puré suau. Transferiu el puré a un recipient adequat, com ara gots d'un sol ús, bosses amb tancament hermètic o motlles de silicona. Tanqueu bé el recipient i poseu-lo al compartiment del congelador.

En aquesta forma, les maduixes es poden emmagatzemar fins a 1 any.

T'ha agradat aquesta recepta de melmelada de maduixes? Comenta l'article i comparteix-lo amb els teus amics perquè més gent pugui gaudir d'aquesta delícia!

Receptes similars