Recepta clàssica de pa de gingebre amb mel: guia fotogràfica pas a pas

Valor nutricional per ració

165 kcal

Proteïnes: 5 g
Greixos: 4 g
Hidrats de carboni: 60 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Aquesta és una recepta clàssica de pa de gingebre amb mel, un gust que tots coneixem des de petits. Són increïblement deliciosos, tendres, tous i esponjosos. La seva aroma delicada evoca emocions positives i eleva l'estat d'ànim. Aquestes galetes de gingebre són un complement perfecte per a reunions familiars, festes de te i una delícia meravellosa a la taula de les festes.

Recepta amb fotos pas a pas

Recepta clàssica de pa de gingebre amb mel

Ingredients

Racions

Per a la prova:

Sucre

150 G
llet

250 ml
Mel

40 G
oli vegetal

50 ml
Sal

1 pessigar
Canella

1 culleradeta
Gingebre

0,5 culleradeta
Nou moscada

0,25 G
Ou C1

1 peces
Farina

480 G
llevat en pols

1 culleradeta
Refresc

0,5 culleradeta

Per al glaçat:

Sucre

130 G
Aigua

60 ml

Preparació

Pas 1

Preparem tots els ingredients necessaris.

Pas 2

Aboqueu el sucre en una cassola i foneu-lo fins que es converteixi en un caramel ambre intens.

Pas 3

És molt important no cremar massa el caramel, perquè no s'amargui.

Pas 4

Aboqueu la llet molt calenta al caramel calent en petites porcions i remeneu suaument.

Pas 5

Un cop afegida tota la llet, poseu la cassola a foc lent i, remenant, porteu la barreja a una consistència suau.

Pas 6

Afegiu-hi mel i oli vegetal.

Pas 7

Afegiu-hi sal i espècies i barregeu-ho tot amb cura. Deixeu que la barreja es refredi una mica.

Pas 8

Trenqueu un ou en un bol a part. Remeneu-lo lleugerament i, a continuació, aboqueu-hi la barreja de crema refredada a través d'un colador.

Pas 9

Barregeu-ho tot bé fins que quedi suau.

Pas 10

Barregeu la farina amb el bicarbonat de sodi i el llevat en pols i aboqueu-ho en petites porcions a través d'un colador a la barreja d'espècies.

Pas 11

Pasta la massa. Ha de quedar força tova.

Pas 12

Estireu la massa.

Pas 13

Tallem galetes de gingebre de la mida i la forma necessàries.

Pas 14

Coure el pa de pessic amb mel durant 10-12 minuts a 180 graus.

Pas 15

Després els refredem sobre una reixeta.

Pas 16

Prepareu el glaçat. Poseu el sucre en una cassola i afegiu-hi aigua. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant 3-5 minuts. El xarop ha d'arribar als 110 graus Celsius.

Pas 17