Pastís de pessic genoès clàssic
- Proteïnes: 8,2 g
- Greixos: 5,5 g
- Hidrats de carboni: 45,6 g
- Temps total:
-
Complexitat:
És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
- Nombre de racions: 1
Una versió estàndard de les postres, tal com les van concebre originalment els francesos. Si busqueu un pa de pessic equilibrat i sense excés, aquesta recepta és per a vosaltres.
-
midó40 G
-
Ou C16 peces
-
Farina140 G
-
Mantega80 G
-
Extracte de vainilla10 G
Afegiu els ous i el sucre al bol de la batedora i engegueu-la a baixa velocitat.
Afegiu la maizena i l'extracte de vainilla a la barreja d'ous.
Gireu la batedora a la velocitat màxima fins que es formi una massa suau i airejada.
Engegueu la velocitat baixa i afegiu-hi gradualment la farina amb una cullera i aboqueu-hi també la mantega fosa.
Bateu la massa fins que quedi una consistència suau i lleugera.
Aboqueu la massa als motlles i coeu-los al forn preescalfat a 175 graus centígrads durant 40-45 minuts. Comproveu periòdicament la cocció del pastís amb un escuradents.
El plat està a punt!
- 1 hora i 20 minuts
- 293,5 kcal
- 529
- 1 hora
- 276,6 kcal
- 865
- 1 hora
- 203 kcal
- 3330
- 55 minuts
- 183 kcal
- 567
- 1 hora i 20 minuts
- 1053 kcal
- 311
- 50 minuts
- 328,1 kcal
- 364
- 45 minuts
- 210,2 kcal
- 745
- 1 hora i 30 minuts
- 154,3 kcal
- 449