Pastís de rosella clàssic: recepta pas a pas amb fotos

Valor nutricional per ració

341.3 kcal

Proteïnes: 8,7 g
Greixos: 13 g
Hidrats de carboni: 47,5 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 40 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Un pa de pessic fet segons aquesta recepta és esponjós, deliciós i fàcil de treballar. Es pot utilitzar per crear una àmplia varietat de pastissos.

Les capes del pastís són força versàtils. Combinen bé amb una varietat de farcits: baies, fruites, cítrics, crema de mantega i crema anglesa. A continuació, us mostraré com fer aquest deliciós pastís de llavors de rosella.

Recepta amb fotos pas a pas

Pastís de rosella clàssic

Ingredients

Racions

Ou C0

4 peces
Sucre

120 G
Farina

130 G
llevat en pols

1 culleradeta
Rosella

40 G
llet

40 G
Mantega

30 G

Preparació

Pas 1

Bateu els ous en un recipient.

Pas 2

Bateu-les amb una batedora a velocitat mitjana fins que tinguin la consistència d'"escuma de cervesa".

Pas 3

Afegiu gradualment el sucre als ous.

Pas 4

Un cop afegit tot el sucre, augmenteu la velocitat al màxim i bateu la barreja fins que espesseixi, agafi color i augmenti de volum.

Pas 5

Deixa de banda la barreja d'ou i sucre i comença a treballar amb els ingredients secs. Incorpora-hi la farina i el llevat en pols tamisat.

Pas 6

Deixa de banda la barreja d'ou i sucre i comença a treballar amb els ingredients secs. Incorpora-hi la farina i el llevat en pols tamisat.

Pas 7

Barregeu fins que quedi suau amb unes varetes.

Pas 8

Amb una espàtula o cullera, barregeu amb cura els ingredients secs amb la barreja d'ou i sucre amb moviments circulars de baix a dalt.

Pas 9

Remeneu.

Pas 10

En una cassola petita, barregeu la mantega i la llet i escalfeu-ho fins que la mantega estigui completament fosa.

Pas 11

Aboqueu la barreja resultant a la massa i barregeu-la ràpidament i amb cura.

Pas 12

Transferiu la massa a una safata de forn i poseu-la al forn preescalfat. Enforneu-la a 180 graus centígrads durant aproximadament mitja hora. Comproveu si està cuita amb el mètode de l'"escuradents sec".

Pas 13

Col·loqueu la galeta cuita sobre una reixeta, deixeu-la reposar uns cinc minuts i traieu-la del motlle.

Pas 14

Un cop refredat, emboliqueu-lo amb film transparent i deixeu-lo a la nevera durant almenys 5 hores. El pa de pessic acabat és fàcil de tallar en tres capes i és pràcticament esmicolat. És perfectament humit i increïblement deliciós!

Receptes similars