Cassola de formatge cottage al forn: una recepta clàssica pas a pas, vídeo instructiu

Què hi ha de més deliciós per esmorzar que una cassola de formatge cottage clàssica, familiar per tothom des de la infància? Avui us explicarem com preparar aquesta delícia al forn de manera ràpida i senzilla, i també us oferirem una recepta detallada pas a pas amb fotos de cada pas.

Cassola clàssica de formatge cottage al forn: una recepta pas a pas

Valor nutricional per ració

176.0 kcal

Proteïnes: 17,6 g
Greixos: 4,2 g
Hidrats de carboni: 14,6 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 50 minuts
Temps a la cuina: 50 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 8

La cassola de formatge cottage suau i esponjosa és una delícia infantil preferida, que tradicionalment s'ofereix a l'escola bressol i a l'escola.

Els beneficis del formatge cottage són difícils de sobreestimar, ja que aquest producte conté una gran quantitat de microelements beneficiosos per als nens: calci, lactosa, vitamines i aminoàcids fàcilment digeribles (inclòs el triptòfan, que té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós).

A més, preparar aquestes postres delicioses i increïblement saludables per a tota la família és increïblement senzill. Tot el procés de preparació no us portarà més d'una hora, i la nostra recepta pas a pas amb fotos us ajudarà a evitar errors i a coure al forn una cassola de formatge cottage perfecta en gust i consistència, fins i tot millor que la que es fa en una llar d'infants o un restaurant.

Recepta pas a pas per a una cassola esponjosa amb formatge cottage i sèmola

Cassola clàssica de formatge cottage al forn: una recepta senzilla

Ingredients

Racions

Formatge cottage

600 G
Ou C1

3 peces
Sèmola

3 cullerades
Sucre

3 cullerades
crema agra

3 cullerades
Sal

1 pessigar
sucre de vainilla

10 G
Pansa

com es desitgi
Ratlladura de llimona

com es desitgi

Preparació

Pas 1

La nostra recepta clàssica de cassola porta panses, així que comencem posant-les en remull en aigua bullent durant uns 10 minuts.

Podeu fer la cassola sense panses o substituir-les per altres farcits: albercocs secs picats, ratlladura de llimona o taronja, fruits secs torrats, flocs de coco, etc.

Pas 2

Poseu 600 grams de formatge cottage en un bol i afegiu-hi 3 rovells d'ou. Separeu les clares; les necessitarem més tard.

Pas 3

Afegiu també 3 cullerades de crema agra (plena), 3 cullerades de sucre, un paquet estàndard de sucre de vainilla (8-10 grams) i 3 cullerades de sèmola.

Per assegurar-vos que la cassola quedi esponjosa, tendra i lleugera, i que no absorbeixi humitat ni s'assenti després de refredar-se, és millor fer la massa amb sèmola en lloc de farina.

Podeu augmentar la quantitat de sucre si voleu. Tenim previst servir la cassola amb complements dolços, així que la farem menys dolça.

Pas 4

Tritureu-ho tot amb una batedora d'immersió fins que la barreja quedi completament homogènia.

Pas 5

Traiem les panses de l'aigua, traiem l'excés d'humitat amb paper absorbent i les afegim a la barreja de formatge.

També podeu afegir altres additius al vostre gust en aquesta etapa. Nosaltres vam fer servir la ratlladura de mitja llimona.

Pas 6

Barregeu la barreja amb panses perquè l'additiu es distribueixi uniformement a la massa (és millor fer-ho amb una espàtula).

Pas 7

Bateu 3 clares d'ou amb una batedora fins que estiguin esponjoses i estables i afegiu-les a la barreja de mató a trossos, barrejant bé fins que quedi suau.

Pas 8

Poseu la massa en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat i untada amb mantega.

La cassola de formatge cottage amb sèmola es cou al forn a 180 ℃ per 35-40 minuts en el mode «dalt + baix» (sense convecció).

Pas 9

La cassola acabada s'ha de deixar refredar a la paella i només llavors es treu.

Quan es cou al forn, la cassola quedarà més esponjosa que quan està cuita. La massa s'assentarà i s'espessirà lleugerament a mesura que es refreda, però això no passa res. La nostra cassola conservarà la seva textura tendra, ja que realment és la millor recepta clàssica de "com quan era petita".

Pas 10

La decoració més senzilla per a una cassola quotidiana és una empolvorada de sucre glaç, però també podeu decorar tota la cassola, com un pastís, o cada peça individualment, just abans de servir.

Pas 11

Aquesta deliciosa, esponjosa i tendra cassola està feta de formatge cottage i sèmola.

Podeu servir el plat amb:

llet condensada (normal o bullida);
Nutella;
caramel amb fruits secs;
xocolata (negra, blanca, amb llet);
melmelada;
crema agra;
nata muntada;
fruites i baies fresques o en conserva.

La cassola no serà menys deliciosa si afegiu farcit (fruites, baies, xips de xocolata, flocs de coco, fruits secs, etc.) a la massa abans de coure-la.

Mireu aquest vídeo per aprendre a fer una cassola de carbassa única:

També us suggerim que delecteu els vostres fills amb unes postres saludables amb formatge cottage i pomes, la recepta de les quals trobareu en aquest vídeo:

Si voleu convidar la vostra família a uns deliciosos productes de forn però no teniu accés a un forn tradicional, prepareu una cassola de kefir esponjosa en una olla multiusos normal seguint la senzilla recepta pas a pas d'aquest vídeo: