Cake Pops: una recepta senzilla pas a pas
Pastís de gelat Els cake pops són postres amb formes i dissenys únics, el nom dels quals es tradueix de l'anglès com a "pastís en un pal". Desant la senzilla recepta pas a pas de cake pops que es presenta en aquesta pàgina, podeu preparar fàcilment aquesta inusual delícia nadalenca a casa, sorprenent els vostres convidats amb aquestes postres ultramodernes.
- Proteïnes: 5,8 g
- Greixos: 15,5 g
- Hidrats de carboni: 38,8 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
- Nombre de racions: 20
La pastissera americana establerta a Atlanta Angie Dudley va inventar el dolç conegut com a cake pops. Inicialment, aquest dolç inusual amb forma de piruleta va rebre poca atenció, però el 2008 va guanyar popularitat ràpidament gràcies a l'interès de molts bloguers per la forma i el contingut inusuals d'aquest postre.
Igual que els populars cupcakes, els cake pops (o com de vegades s'anomenen, popcakes) bellament decorats poden ser el punt culminant de qualsevol celebració per a nens i adults. Aquestes llaminadures són especialment populars en esdeveniments amb un gran nombre de convidats, ja que les postres es porcionen individualment i són compactes.
Els cake pops casolans poden tenir un sabor molt divers. El centre d'aquest pastís pot estar fet de:
- pastís de vainilla clàssic;
- galeta de xocolata;
- pa de pessic de colors, com per al pastís de vellut vermell;
- galeta verda, com per a molsa decorativa;
- galetes triturades;
- massa amb additius de fruita;
- massa amb fruits secs, flocs de coco i altres farcits.
Avui dia, no es pot trobar aquesta delícia a totes les pastisseries, ja que el procés de preparació requereix molta mà d'obra. Demanar un pop-cake costarà uns 150 rubles per pastís, mentre que un de dissenyat a mida (per a una ocasió especial) pot costar fins a 300 rubles o més per pastís. Per tant, val la pena aprendre a fer els vostres propis pop-ups per delectar els vostres éssers estimats i sorprendre els vostres convidats amb delícies inusuals.
En aquesta senzilla recepta, us mostrarem pas a pas com fer els clàssics cake pops, fets amb pa de pessic de xocolata esponjós i llet condensada.
-
Farina250 G
-
Sucre300 G
-
Cacau50 G
-
Ou C12 peces
-
llet270 ml
-
Mantega60 G
-
Sal1 culleradeta
-
Refresc1.5 culleradeta
-
Vinagre de sidra de poma1 cullerades
-
oli vegetal60 G
-
llet condensada3 cullerades
-
xocolata blanca100 G
-
Broquetes de fustaper a la presentació
Per fer una massa suau i esponjosa, primer passeu-hi 250 grams de farina i 50 grams de cacau per un colador, desfent bé tots els grumolls.
Afegiu 1 culleradeta de sal, 1,5 culleradetes de bicarbonat de sodi, 300 grams de sucre a la farina i barregeu-ho bé amb un batedor.
Bateu 2 ous a temperatura ambient (rovells + clares) amb els ingredients secs i barregeu-ho bé de nou amb unes varetes.
Afegiu 60 grams d'oli vegetal i 60 grams de mantega tova a la barreja. Barregeu bé fins que quedi una barreja suau.
Afegiu-hi 270 ml de llet i barregeu-ho fins que la massa quedi homogènia.
Afegiu 1 cullerada de vinagre de sidra de poma a la massa i bateu la barreja amb una batedora.
Aboqueu la massa en motlles preparats prèviament (els nostres tenen un diàmetre de 20 cm) i poseu-los al forn.
Els panets acabats de fer es poden refredar directament a les safates. El refredament natural sol trigar unes 2 hores.
Pas 2: Preparar el farcit de pop-cake
Si el pa de pessic s'ha assecat una mica durant l'emmagatzematge, retalleu la capa superior i la inferior del pastís. Podeu utilitzar un pastís fresc i sense cremar sencer.
Trenqueu els pastissos a trossos i aixafeu-los fins a obtenir molles amb una batedora o picadora.
Afegiu unes cullerades de llet condensada a les molles i barregeu bé la barreja fins que quedi suau.
Prepara les boletes que després faràs servir per fer crispetes i posa-les a la nevera durant uns 30 minuts.
Pas 3: Decorar els pastissos
Mentre les galetes es refreden, podeu preparar el glaçat de xocolata per decorar-les. Per fer-ho, foneu 100 grams de xocolata blanca o glaçat de rebosteria al microones fent ràfegues curtes.
Submergeix un escuradents de fusta o un pal de plàstic a la xocolata i introdueix-lo a la bola, aproximadament fins a la meitat, tal com es mostra a la foto. Com que les boles estan ben fredes, el glaçatge quallarà immediatament, fixant la bola al pal.
Repetiu el procediment amb cada peça i torneu a posar les boles a la nevera durant 15-20 minuts.
Traieu els pastissos refredats de la nevera i submergiu-los un per un a la xocolata. Després de deixar que l'excés de xocolata s'escorri, col·loqueu els pastissos en una posició convenient per assecar-los. Nosaltres fem servir poliestirè expandit per a això, ja que s'adapta fàcilment a qualsevol broqueta.
El pas final és decorar els cake pops. Podeu crear qualsevol disseny que us agradi a la foto. Simplement vam untar gotes de xocolata a la superfície refredada i vam afegir uns quants espurnes.
Podeu veure els pastissos únics en aquestes fotos. Podeu trobar moltes més idees en línia per decorar aquests pastissos per a Halloween, Cap d'Any, festes infantils, aniversaris i casaments.
També us oferim una altra recepta original de cake pops amb pa de pessic i formatge crema. Mireu la classe magistral de la Yulia Small:
Una alternativa és fer cake pops amb un motlle, seguint una recepta clàssica de pa de pessic. Mireu aquest vídeo per aprendre a utilitzar un motlle de silicona especial per fer boles de pa de pessic:
- 50 minuts
- 222 kcal
- 269
- 25 minuts
- 336 kcal
- 488
- 1 hora i 15 minuts
- 6,3 kcal
- 738
- 50 minuts
- 227 kcal
- 726
- 1 hora i 30 minuts
- 336 kcal
- 358
- 20 minuts
- 191,3 kcal
- 346
- 50 minuts
- 0 kcal
- 267
- 40 minuts
- 120 kcal
- 562