Caramel de sucre i aigua: una recepta pas a pas amb fotos

Valor nutricional per ració

339,5 kcal

Proteïnes: 1 g
Greixos: 2,1 g
Hidrats de carboni: 79,2 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 1

Aquesta recepta és la més clàssica. T'ajudarà a crear aquelles mateixes piruletes que recordes de la teva infància. El procés de preparació és força ràpid i els caramels no triguen gaire a quallar. Tanmateix, cal que vagis molt concentrat i amb compte, ja que el caramel calent no tolera la lentitud. Tria qualsevol motlle que t'agradi i aboca-hi el xarop preparat. El resultat seran caramels que no només seran deliciosos sinó també bonics.

Recepta amb fotos pas a pas

Caramel fet de sucre i aigua

Ingredients

Racions

Sucre

200 G
Aigua

50 G
suc de llimona

1 cullerades

Preparació

Pas 1

Prepareu els motlles de silicona on abocarem les piruletes. Unteu-los amb oli i després eixugueu-los amb paper absorbent.

Pas 2

Poseu una cassola de fons gruixut al foc i aboqueu-hi sucre.

Pas 3

Afegiu aigua a la cassola.

Pas 4

Afegiu-hi immediatament suc de llimona o el seu substitut.

Pas 5

Remeneu suaument la barreja perquè el suc de llimona es distribueixi uniformement.

Pas 6

Després d'escalfar-lo, el xarop ha de bullir i fer bombolles.

Pas 7

Coure el caramel fins que agafi un color ambre clar. Després, retirar l'almívar del foc.

Pas 8

Deixeu refredar el xarop.

Pas 9

Aboqueu el xarop encara calent en motlles.

Pas 10

També podeu simplement abocar el caramel sobre una estora de tefló i inserir-hi un pal.

Pas 11

Després de 20-30 minuts, podeu treure les piruletes dels motlles i les estores. Ara tindreu uns deliciosos caramels de sucre que agradaran tant a nens com a adults llaminers.

Receptes similars